Siskon valmistujaisjuhlat lähenevät ja vapaan lomapäivän kuluksi leivoin pieniä juustokakkuja. Snickers, Daim, Dumle) tai 1 dl karkkirouhetta (esim. Paista juustokakkuja keskellä uunia noin 18 min
Painele täytteen sekaan Daim-rakeita ja laita kakku jääkaappiin vielä noin tunnin ajaksi. Olen pyöritellyt mielessäni useampaakin ideaa juustokakkujen suhteen ja tässä sainkin yhdistettyä niistä jo monta
vaiha pätkis vaikka daimiin tai marianneen. Tuorejuustoahan en varsinaisesti käyttäny tässä kakussa ollenkaan, vaan korvasin sen mascarponella, mutta koska "pätkismascarponekakku" kuulostaa tyhymältä, nii se on juustokakku se
Tämä daim-juustokakku on edelleen yksi suosikeistani, sitä vaan ei ole tullut aikoihin leivottua. Daim-valkosuklaakakku on aina ollut yksi suosikkiresepteistäni
Se kuitenkin vaikutti vähän turhan makealta ja tasapaksulta omaan sen hetken mieltymykseen ja toisena vaihtoehtona oleva mansikkajuustokakku taas liian marjaisalta ja perinteiseltä
