Maanantai tarkoitti taas uuden Koko Suomi leipoo -jakson ulostuloa sekä reseptin paljastamista. Tänään pääsin siis itse tositoimiin, leipomaan teknisessä tehtävässä toteutettuja croissantteja
Jo arkistoblogini puolelle olin aikanaan kirjoittanut, että täytteeksi voisi koneilla feta-pinaattia, vuohenjuusto-aurinkokuivattutomaattia, vähän kinkkua ja paprikaa juuston kaveriksi jne
Olen kaivannut uusia ideoita kakun täytteeksi. Meillähän on juhlaviikot meneillään. Lupailin jo postausta täydellisesti onnistuneesta täytekakusta, ja se onkin tulossa myöhemmin
Jos haluaa sunnuntai aamuksi croissantteja, niin homma täytyy aloittaa jo perjantaina. Ensimmäisenä päivänä taikinan vaivaus, toisena kaulitsemista useammassa erässä ja kolmantena päivänä rullaaminen, kahden tunnin kohottaminen ja paistaminen
Sunnuntain aamupalapöytään tein valmiista croissant tölkkitaikinasta suolaisia neliöitä. Ensimmäinen kokeilu tätä laatua ja ei jää viimeiseksi kerraksi
Olen nykyään niin innoissani Instagramista (tilini löytyy täältä), että saatan unohtaa ottaa leipomuksista ja kokkailuista kuvat järkkärillä blogia varten
Pääsiäisen aikaan tein itse sitruunatahnaa eli lemon curdia, ja vieläpä mikrossa. Onnistuneesta kokeilusta innostuneena askartelin viikonloppuna appelsiinin kimpussa ja tein appelsiini curdia lemon curdin tapaan
Tarjoile paahtoleivän tai croissantin kanssa, sopii myös täytekakun täytteeksi 1kg omenoita. Sain työkaveriltani pari korillista omenoita, punaista ja valkoista kaneliomenaa
Täytteeksi sopivat. Muffinsivuokiin voi upottaa täytteeksi kaikki mahdolliset herkut jääkaapin ja vihanneslokeron herkuista, itse tein tästä kasvisversion ja tarjosin lisukkeeksi pekonia
halutessasi täytteeksi. Osaan sarvista laitoin täytteeksi jääkaapin jämiä, eli pepperonimakkaraleikkelettä ja aurajuustoa, osaan parmesaania ja osaan vielä tavallista emmentalia raastettuna
