Sekoita kuivahiiva isossa kulhossa kädenlämpöiseen veteen, lisää öljy, siirappi sekä suola. Yleensä ciabattaa kohotetaan vähintään 6-8 tunnista yön yli, mutta tämä ohje on pikaversio josta voit muokata kohotus aikaa mielesi mukaan. 1 pss/10g kuivahiivaa
ruislehti350 g vettä400 g vehnäjauhoa100 g ruisjauhoa10 g suolaaja 5 g kuivahiivaa tahi 10 oikiaaEi täsä muuta, kaikki sekaisin ja vaivataan hyväksi. 5 g kuivahiivaa
Vaikka tossa on kuivahiivaa niin laitan sekaan vain enkä sekoita lämpimään nesteeseen. 4 g kuivahiivaa kolmasosa pussia kaivaluva juusto Täytepallura mozzarellaapaprikaa, pikkutomaatit ois ollut parempipaprikajauhettavalkosipulia murskana jonka unohdinpippuriatuoretta basilikaaoliiviöljyä+kaikkee siistiinäinTaikinaan kakki aineet sekaisin ja koneella vaivais valmiiksi. 4 g kuivahiivaa
Yllättäen kirjassa kehutaan kuivahiivaa tuoretta luotettavammaksi mitä on aivan toista päin kun isot pojat sano leivontakoulussa(kuivahiivassa osa hiivoista kuolee aina, tuoreesta näkee jos lusikka on jo nurkassa, tuore antaa myös enemmän makua, jota ei kannataa kyllä pitää faktana) ja muitakin omaan mieleen ammattilaisena pöhköyksiä joilla monimutkaistetaan turhaan hommaa(kuivahiivan sekoitus kuiviin aineisiin, tuoreen liotusveteen summuuta)
Muutoin lisää kuivahiiva jauhojen joukkoon. Reilu pari vuotta sitten Ausseissa käydessämme serkkuni esitteli meille ihanan maustesekoituksen jota syötiin vaalean ciabatta-leivän ja oliiviöljyn kera
