Cajun mauste reseptejä

Cajun kanapasta

Cajun kanapasta

Maustamisessa kannattaa olla rohkea, sillä kastikkeen kuuluu olla mausteinen. Netistä löytämäni cajun kanapasta kilpailee ykkössijasta parhaasta pastareseptistäni sitruunakanapastan kanssa
Cajun blackened lohi

Cajun blackened lohi

Minä kokeilin alkuperäistä ohjetta kerran ja sitten vähän tuunasin mausteseosta enemmän cajun-henkiseksi
Kesäkurpitsaa, vielä kerran!

Kesäkurpitsaa, vielä kerran!

cajunmaustetta. Vähän "lovee". 3 munaa. 2 1/2 dl sokeria. 4 dl vehnäjauhoja. 2 tl leivinjauhetta. 2 tl kanelia. 2 tl kardemummaa
Mausteinen jauheliha-perunavuoka

Mausteinen jauheliha-perunavuoka

Keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Ellei jauheliha ole jo maustettua ja kypsytetty, niin ruskista jauheliha ja mausta
Vegeruokaa: Mustapapuburgerit

Vegeruokaa: Mustapapuburgerit

Cajun mix -mausteseos (tai jokin muu voimakas mauste). Cajun mix -mausteseos (tai jokin muu voimakas mauste)
Nuudelinen broilerisalaatti

Nuudelinen broilerisalaatti

Paista broilerisuikaleet pannulla kypsäksi ja mausta cajun-mausteella. Näin salaatti saa makustua jääkaapissa iltaan asti ja pääsemme maistelemaan ihanan maustettua salaattia
Cajun-kuhaa

Cajun-kuhaa

Cajun-mausteseos on monipuolinen maustekaapin hyödyke, sillä se käy kasvisruokiin yhtä hyvin kuin lihalle tai kalallekin
Cajun – ruoka voi viedä tajun

Cajun – ruoka voi viedä tajun

Cajun – keittiö on tunnettu mausteistaan, sekä köyhistä lähtökohdistaan, joten siksipä se onkin hyvin kiinnostava

Cajun kanapasta

Leikkaa kananrinta pienemmiksi paloiksi ja mausta Cajunmausteella. 4 rkl Cajunmaustetta. Sulata voi paistinpannussa

Tulinen helppo kanakeitto

Mausta cajunmausteella ja cayennepippurilla. Kun keitto on valmista tarkista maku ja mausta tarvittaessa suolalla ja muilla mausteilla
Cajunmaustetta ja tonnikalatahnaa

Cajunmaustetta ja tonnikalatahnaa

Cajunmauste. Omalta ryytimaalta alkaa löytymään mukavasti materiaalia erilaisiin mausteisiin. Mausteseoksen voi hangata suoraan lihan/kalan/kanan kylkeen, sen voi kuivata leivinpaperilla ja purkittaa tai siihen voi sekoittaa vaikka hieman majoneesia ja tehdä "Cajun" majoneesin leivänpäälle
Mausteseokset, masalat ja muut maukkaat.

Mausteseokset, masalat ja muut maukkaat.

Pääpiirteenä voisi mainita että cajun- ja kreoliruoka on mausteista, muttei tulista ja siihen kuuluu "Pyhä Kolminaisuus" eli mirepoix-kasvisten versio johon käytetään sipulia, paprikaa ja selleriä
Bird's Nest

Bird's Nest

Jonkinlaisena inspiraationa ensimmäiseen yritykseen toimivat ravintola Santa Fé lounaslistan Cajun Blackened Chicken ja BBC

Mausteinen Cajun kanapasta

Laita kanaviipaleet ja Cajunmauste kulhoon, sekoita. Kiehauta iso kattilallinen suolalla maustettua vettä