Me herkuttelimme näillä lohipuikoilla ja bataattiranskiksilla eilen oman tyttäreni kanssa. Dippaa lohipuikkoja ja bataattiranskiksilla ketsuppiin tai hyvään majoneesiin
toisella kertaa laitoin bataattia ja toisella porkkanaa. Savustuspönttökin löytyy, mutta olin laiska enkä jaksanut vaivautua sen suhteen (vaikka isä onkin yleensä se joka hoitaa savustamisen), joten tein uunissa
Uunissa paahdettu lohi,. uunissa paahdettu ja soseutettu porkkana (bataattikin käy)-suola-pippuri-oliiviöljy-lime-/appelsiini-/sitruunamehu - (tahini), 123 porkkana, paahdettu punasipuli, lehtikaali, savupaprika VALKOINEN. laita halkaistut, kuoritut, oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla maustetut porkkanat uunivuoan pohjalle, paahda uunissa 250´noin 10 min. asettele nahattomat suolalla ja pippurilla maustetut lohifileet puolikypsien porkkanoiden päälle ja laske uunin lämpö 150´ ja jatka paistamista kunnes lohen lämpötila on haluttu. Annetaan kiehua hiljaa kannen alla tai uunissa 30–40 minuuttia
Meillä tykätään kalasta, joten sunnuntairuuaksi valikoitui lohi. Punajuurta olen käyttänyt aikaisemmin perinteisellä tavalla säilöttynä tai uunissa paahdettuna
Viime aikoina olen hullaantunut bataattiin ja se näkyykin parissa reseptissä. lohifilettä, sushiriisiä, mangoa, avokadoa, kurkkua, kevätsipulia, inkivääriä, valkosipulia, soijakastiketta, seesamiöljyä sekä sriracha-kastiketta, seesaminsiemeniä
Vaikka bataatti ja lohi kuuluvatkin molemmat ruokapöytämme vakiovieraisiin, en muista, että ainakaan tällä tavalla olisin niitä aiemmin liittänyt yhteen
Lohi marinoidaan ensin yön yli, seuraavana päivänä tehdään lisukkeet salsa ja perunabataattimuusi (myös uunissa kypsennetyt bataattiviipaleet/kuutiot sopivat tähän, meillä vain tapana tehdä muusi)
Jouluinen Bataattilaatikko1 1/2 kg suolatussa vedessä keitettyjä, soseutettuja bataatteja2 dl kermaa1/2 dl korppujauhoja1 muna(2rkl siirappia, voi jättää posikin riippuen siitä kuinka makeita bataatit ovat)mausteet. Kypsennä 175 asteisessa uunissa noin. Konjakkigraavattu lohi 20 hengelle1 1/2 rkl hienoa merisuolaa/kilo kalaa3 rkl sokeria/kilo kalaa4 cl konjakkia2 rkl yhteensä karkeasti rouhittua valkopippuria/rosepippuriaiso nippu murskattuja tillinvarsiaHuuhtele lohifilee nopeasti kylmässä vedessä, jollei se ole aivan pyyntituore. Paista perunalaatikkoa 150 asteisessa uunissa noin 2 tuntia
kardemummalohta, bataattiranskalaisia ja siihen suolaisena lisänä lämmintä fetasalaattia. *****************************Lohi oli lasten makuun hieman liian mausteinen, mutta me aikuiset kyllä tykkäsimme
