Balsamico marinoidut punajuuret reseptejä

TUUNATTU TARTAR JA PLEITTAAMISHARJOITUKSIA

TUUNATTU TARTAR JA PLEITTAAMISHARJOITUKSIA

balsamico-cointreausiirappi ja punajuuret. Punajuurimurskan sijasta käytin annokseen ohuiksi leikattuja punajuurisiivuja, jotka kiehautin balsamico-cointreauliemessä, jonka puolestaan keittelin siirapiksi napattuani juuri ja juuri kypsät punajuurisiivut pois liemestä
Juhannusbuffet

Juhannusbuffet

- marinoidutpunajuuret. Punajuuret keitin ja marinoin rypsiöljy-omenaviinietikka-hunaja-suola-pippuri-timjami-seoksessa
Jouluetkot

Jouluetkot

Marinoidut parsakaali ja fenkoli (Maku). Kuori punajuuret ja raasta aika hienoksi raasteeksi. Marinoidut parsakaali ja fenkoli (Maku)