Vahvat tuorejuustot, aurajuusto ja vuohenjuusto sopivat hyvin keittoihin, mutta meneillään olevaa vegaanihaastetta tukien kokosin ylle vain kasviperäisiä vaihtoehtoja
Kuori raa'at punajuuret ja "raasta" ne sauvasekoittimen kipossa. Punajuurten käsittely tarvii suojahanskat - vedä ne käteen, pese tai kuori punajuuret, pilko muutamaan lohkoon - ja heitä samoilla hanskoilla sen samantien bamixin kippoon
Pihistin idean ruokaan SAM-hunajan sivuilta, mutta muokkasin sitä omaan makuuni - eli vaihdoin aurajuuston vuohenjuustoon ja maustelin vähän rohkeammin
Lisää joukkoon sipulisilppu, murskatut valkosipulinkynnet ja karkeaksi raastetut punajuuret. Lisää joukkoon voi ja parmesaani sekä maun mukaan aurajuustoa (meillä omaan makuun meni koko paketti…), sekoita ja anna juustojen sulaa, tarjoile
Jos vuohenjuusto ei maistu, niin tilalle sopii hyvin aurajuusto, jota ei tarvitse edes paistaa. Kuori sekä huuhtele punajuuret ja lohko ne suupaloiksi vuokaan, lisää mukaan kuoritut kokonaiset valkosipulinkynnet
Kuori punajuuret ja silppua ne silpuksi monitoimikoneen silppuriterällä. Jääkaapissani oli punajuuria ja aurajuustoa, joista päätin valmistaa punajuuripiirakan
