Ankan valmistus uunissa reseptejä

Kesäinen ja helppo raparperipaistos

Kesäinen ja helppo raparperipaistos

Ragun hiillostettua miekkakalaa, sardelliaiolia ja paahdettua pecorinoa (mielestäni Taste of Helsingin yksi parhaista annoksista alla olevan Patronan ankan kanssa)
Ankankoipia veriappelsiinikastikkeella

Ankankoipia veriappelsiinikastikkeella

Ajoita valmistus niin, että ehdit jäähdyttää uunissa hautuneen liemen. Ankankoivet muhivat ensin uunissa veriappelsiinilla ryyditetyssä liemessä

Makumatka Kiinaan Osa 1: Kanton

           Vuosisadan Muna joka tunnetaan myös nimellä Tuhatvuotinen muna valmistetaan taputtelemalla ankan, viiriäisen tai kananmunan päälle kerros seosta jossa on savea, tuhkaa, suolaa, sammuttamatonta kalkkia ja riisinkuoria

Food ToDo

Kokonaisen ankan paahtaminen uunissa kuulostaa haasteelliselta, mutta uskon, että on kokeilemisen arvoista

Ankankoipipata

Ota lopuksi kansi pois ja pidä uunissa vielä n. Olen jo tovi sitten ostanut pari ankankoipea pakkaseen (Lidlin tarjouksesta), mutta sitten tuo ykskätisyys haittasi sen verran ruuanlaittoa, että kokeilut jäi siihen