Tee ristikkäisiä viiltoja rintafileiden nahkapuolelle. Appelsiinikastikkeen valmistus on helppoa. valmistaa ankanrintaa viismausteella ja appelsiinikastikkeella
Ensiksi lihatiskille, koska olin ajatellut valmistaa ankanrintafileestä ja mangosta pääruoan. Illan seuraava “ohjelmanumero” olikin väliruoan, eli barolo risoton valmistus, ja sen videointi
n painoinen ankanrintafilesuolaa, pippuriaOta liha tuntia aikaisemmin huoneenlämpöön. Parsa ja hollandaise maistui parsalta ja hollandaiselta, ja kastike sopi yllättävän hyvin myös ankan seuraksi
