Ankan rintafile uunissa reseptejä

Hanhen rintafilee punaviinikastikkeella

Hanhen rintafilee punaviinikastikkeella

Lihojen kokeilulistalle päätyi perjantaina ankanrintafilee. Seuraksi hanhelle valmistimme punaviinikastikkeem, tikkuperunoita ja uunissa paahdettuja marinoituja miniluumutomaatteja
Hedelmillä täytetty kokonainen ankka

Hedelmillä täytetty kokonainen ankka

Ankan sisälle tuli suolaisen-makea hedelmätäyte, johon eksyi vahingossa hieman liian tulista chiliä. Leikkaa ankasta koivet ja rintafileet irti
Ankanrintaa kirsikkakastikkeella

Ankanrintaa kirsikkakastikkeella

rintafileet kylmälle paistinpannulle rasvapuoli alaspäin. Juhlistin tänään pihani kauniisti kukkivaa kirsikkapuuta valmistamalla lounaaksi hieman fiinimmän aterian ankanrinnasta
Ankanrintaa pääsiäispöytään

Ankanrintaa pääsiäispöytään

Nykyisin ruokakauppojen pakastealtaista löytyy aika ajoin edullista ankkaa niin kokonaisena kuin käyttövalmiina rintafileinä
Appelsiiniankkaa ja vesikrassisalaattia

Appelsiiniankkaa ja vesikrassisalaattia

Ankanrinta on karitsan paahtopaistin jälkeen yksi lempilihoistani, joten suunnitelma kelpasi hyvin. Hiero suolaa ja mustapippuria molemmille puolille rintafileitä
Adventin ankka sai tyrnikastikkeen

Adventin ankka sai tyrnikastikkeen

Ankanrintafileet ja tyrnikastike. Leikkaa ankanrinnoista liika reunarasva pois ja leikkaa rasvan pintaan ristikkokuvio
Ankanrintaa ja nuudelisalaattia

Ankanrintaa ja nuudelisalaattia

Ankanrinta ja nuudelisalaatti on helppo ja näyttävä tarjottava juhlahetkiin. Tee ankan rasvaan ristikkäisviillot ja laita fileet kylmään pannuun
Ankkaan tutustumista, portviiniä ja suklaata

Ankkaan tutustumista, portviiniä ja suklaata

Lähdimme eilen rohkeasti tutustumaan meille vieraan ankanrinnan valmistamiseen. Rintafileet olivat kyllä valtavan kokoiset, ja totesimme että jos ravintolassa joskus haluaa saada tarpeeksi ison annoksen, kannattaa tilata ankkaa
Mausteinen luumu-pähkinäankka

Mausteinen luumu-pähkinäankka

Tee ankanrintafileiden rasvapuolelle ruutumaiseen muotoon kevyitä viiltoja. Hiero mausteseos ankan rintojen rasvattomalle puolelle