Newyorkilais-tyylinen pizzataikina on venyvää ja sitä on helppo käsitellä. Kun halutaan valmistaa kotikeittiön perusvälineillä pizzeriatason pyöreitä pizzoja, newyorkilainen pizzataikina antaa ehkä parhaat mahdollisuudet päästä ainakin lähelle
Takerruin tälläkertaa pizzapohjaan. Netistä löytää monenlaista kokeiltavaa. En enää muista mistä tämän löysin, se joka tunnistaa alullepanijaksi saa ilmoittautua
Viikonlopun kokeilevassa keittiössä oli tällä kertaa vuorossa kevyt pitsa. Olen jo pitemmän aikaa miettinyt vaihtoehtoa normaalin pitsapohjan tilalle, ja useampia reseptejä yhdistelemällä sainkin aikaan pitsapohjan ja itse pitsan, joka on kevyt, kuitupitoinen ja proteiinipitoinen
Kokeilimme tehdä pizzataikinan FODMAP-rajoituksia noudattaen riisi-, hirssi- ja tattarijauhoista. Lopputuloksena oli ihan kiva piirakkapohjamainen pizza, siis pizzapiirakka
