Tarjoile hyvän lihan tai kalan kanssa… ja niin tietenkin juomaksi hyvää punaviiniä. Perinteinen lisuke lihalle ravintoloissa on usein valkosipuliperunat
Tee tomaattien kantoihin ristiviillot ja upota ne kiehuvaan veteen kunnes kuori alkaa hieman irrota. Nosta tomaatit reikäkauhalla kulhoon, jossa on jääkylmää vettä
Savustukseen ei sovellu kuitenkaan ihan mikä tahansa puulaji, kuten grillauksessasikin, poltettava materiaali vaikuttaa huomattavasti lopputuotteen makuun
