Lempireseptini

Lempireseptini

  • 7 Reseptit
Lempireseptini
Metsämiehen jääpaisti

Metsämiehen jääpaisti

J. a. n. t. e. i. l. y. h. d. m. u. s. r. v. o. k. p. ä. ,. j. V. N. M. -. K. I. ö. H. L. g. 2. 5. 3. 0. 7. O. f. 1. P. 8. 9. (. ). A. T. U. - l. d l
Savustuslankut ja niiden käyttö

Savustuslankut ja niiden käyttö

Savustuslankku on mielenkiintoinen oikotie BBQ-höyrysavustukseen. Toki oikea BBQ Smokeri eli hiilisavustin (vertical water smoker) on tähän paras työkalu, mutta savustuslankut mahdollistavat höyrysavustuksen ja perinteisen savustuksen tavallisella kaasu- tai hiiligrillillä
KALAN JA LIHAN SAVUSTUS GRILLISSÄ

KALAN JA LIHAN SAVUSTUS GRILLISSÄ

G. r. i. l. s. ä. v. o. a. u. t. k. ,. h. j. K. m. n. e. p. (. ). y. ö. M. c. d. S. L. 2. 0. 4. 5. P. f. 3. -. R

Palvauskatsaus: lihaa savusaunasta

Suomalaista kulttuuria ehkä keskeisimmin kuvastaa sauna, eritoten savusauna. Saunassa on tullut kylvettyä, mutta itse en sattunut syntymään sellaisessa
Lihan ruiskusuolaus ja syvämarinointi

Lihan ruiskusuolaus ja syvämarinointi

Lihan suolaaminen käy useammallakin tavalla. kuivasuolaamalla, upposuolaamalla eli peittosuolaamalla ja ruiskusuolaamalla
Hirven jääpaisti

Hirven jääpaisti

 Viime vuonna metsästyskaudella oli vähemmän kaatolupia kuin edellisinä vuosina, joten hirvenlihaakin tuli myös verrattain vähemmän