1

1

  • 14 Reseptit
Raikas smoothiekakku

Raikas smoothiekakku

Tämän vuoden teemana on Suomi 100 -juhlavuoden kunniaksi tutustua suomalaiseen leivontaperinteeseen eri vuosikymmenillä. 2010-luvulla merkittävät ruokatrendit ovat liittyneet hyvinvointiin ja terveelliseen herkutteluun. 10 palaa. 15 g voita. 1 rkl sitruunamehua. 100 g tyrnimarjoja. 1 kiivi. 1 omena (+ sitruunamehua). 2010-luvulla merkittävät ruokatrendit ovat liittyneet hyvinvointiin ja terveelliseen herkutteluun. 10 palaa. 15 g voita. 1 rkl sitruunamehua. 100 g tyrnimarjoja. 1 kiivi 1 omena (+ sitruunamehua)
Terveellisempi pizzapohja kaurahiutaleista

Terveellisempi pizzapohja kaurahiutaleista

1-2tl suolaa. Paista uunin keskitasolla 170 asteessa noin 10-15 min. 3-10% salaattijuusto / Feta kuutioita. 15-20 min ajalle. 1-2tl suolaa. 170 asteessa noin. 10-15 min. 15-20 min
Ranskalainen sipulikeitto – French onion soup

Ranskalainen sipulikeitto – French onion soup

1 rkl oliiviöljyä. 1 tl suolaa. 1/4 tl sokeria. 1 dl valkoviiniä. 1 valkosipulinkynsi. Laita voi ja öljy kattilaan, lisää sipulit ja paista hiljaa kannen alla noin 15 minuuttia. Lämmitä uuni 165 asteeseen. Paahda leipäviipaleita noin 15 minuuttia, valele kummaltakin puolelta oliiviöljyllä ja paista vielä 15 minuuttia, kunnes ne ovat täysin kuivia ja vaaleanruskeita. 1 tbsp olive oil. 1 tsp salt. 1/4 tsp sugar. 1 dl white wine. 1 garlic clove. Add butter and oil into a sauce pot, add the onions and sautée slowly under the lid for about 15 minutes. Heat up the oven to 165 degrees C. Roast the bread slices for about 15 minutes, then spread olive oil on both sides and roast for another 15 minutes, until the slices are completely dry and golden brown. 1 rkl oliiviöljyä. 1 tl suolaa. 1/4 tl sokeria. 1 dl valkoviiniä. 1 tbsp olive oil. 1 tsp salt. 1/4 tsp sugar. 1 dl white wine
Paistetut kampasimpukat hernepyreen ja avokadotahnan kera

Paistetut kampasimpukat hernepyreen ja avokadotahnan kera

18-24 kampasimpukkaa (sulatettua). 1 lime. 1 pieni valkosipulinkynsi. 1 rkl oliiviöljyä. 1 valkosipulinkynsi. 1-1,5 dl kevytmaitoa. Käännä simpukat ja jatka niiden paistamista toiselta puoleltaan vielä noin 10-20 sekuntia. 18-24 kampasimpukkaa (sulatettua). 2 avokadoa 1 lime 0,5 pieni sipuli. 1 pieni valkosipulinkynsi. 1 rkl oliiviöljyä. 2 sipulia 1 valkosipulinkynsi 20 g voita. 1-1,5 dl kevytmaitoa
Lakritsi-limetti-semifreddo

Lakritsi-limetti-semifreddo

1 lime (2 tl kuoriraastetta ja 2 rkl mehua). 1 dl sokeria. (Halutessasi voit lisätä 1 rkl sitruunalikööriä, alkoholi vähentää jäätyvän massan muuttumista hileiseksi). 1 dl sokeria
Ihana lakritsi pannacotta!

Ihana lakritsi pannacotta!

1 rkl Raw Liquorice Powder. 1 rkl sitruunamehua. Pannacotta on helppo ja nopea jälkiruoka, miksei myös kahvipöydän tarjottava

Pariisi ja mustikkavuohenjuustoleivät

1 tl sitruunankuorta. 1 rkl hunajaa. 1 tl suolaa. 1 dl tuoreita mustikoita. 1 tl tuoretta minttua. 1 tl hunajaa. 1 rkl sitruunamehua. 1 tl sitruunankuorta raastettuna. 1 tl sitruunankuorta. 1 rkl hunajaa. 1 tl suolaa. 1 dl tuoreita mustikoita. 1 tl tuoretta minttua. 1 tl hunajaa. 1 rkl sitruunamehua. 1 tl sitruunankuorta raastettuna
Macaronsit ; Pistaasi- ja mansikka-vaniljamacaronit

Macaronsit ; Pistaasi- ja mansikka-vaniljamacaronit

100 g mantelijauhetta. 110 g kananmunan valkuaista (n. 200 g tomusokeria ( 100g mansikkatomusokeria + 100 g tomusokeria ). - Kaada mantelijauhe ja tomusokeri monitoimikoneeseen ja sekoita noin 15 sekuntia, kunnes seos on hienoa ja tomuista. Kaada taikina isoon pursotinpussiin, jossa on1 cm. - Paista pikkuleivät pellillinen kerrallaan 150 asteessa 8-10 minuuttia. - Anna Macaronien jäähtyä uunipellillä 10 minuuttia. 100 g mantelijauhetta. 110 g kananmunan valkuaista (n. 3 rkl sokeria + 1 rkl vaniljasokeria. - Kaada mantelijauhe ja tomusokeri monitoimikoneeseen ja sekoita noin 15 sekuntia, kunnes seos on hienoa ja tomuista. Kaada taikina isoon pursotinpussiin, jossa on1 cm. - Paista pikkuleivät pellillinen kerrallaan 150 asteessa 8-10 minuuttia. - Anna Macaronien jäähtyä uunipellillä 10 minuuttia. - Levitä/ pursota täyte 100 g mantelijauhetta. 110 g kananmunan valkuaista. 100g mansikkatomusokeria. 100 g tomusokeria. 1 cm. 8-10 min. 100 g mantelijauhetta. 110 g kananmunan valkuaista. 1 rkl vaniljasokeria. 1 cm. 8-10 min
Macarons

Macarons

140 g tomusokeria (sekoita mantelijauhe ja tomusokeri, aja yleiskoneen leikkuuterällä tasaiseksi ja siivilöi vielä sen jälkeen). Paista 130-140 °C vajaa 15 minuuttia. 140 g valkosuklaata (sulata mikrossa ja lisää kermaan). 140 g valkosuklaata (sulata mikrossa ja lisää kermaan). 140 g tomusokeria (sekoita mantelijauhe ja tomusokeri, aja yleiskoneen leikkuuterällä tasaiseksi ja siivilöi vielä sen jälkeen). 140 g valkosuklaata (sulata mikrossa ja lisää kermaan)
Créme caramel

Créme caramel

1 dl sokeria. 1 dl sokeria. 1 tl vaniljasokeria. 1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Kypsennä uunin keskitasolla 175 asteessa noin 40 minuuttia. 1 dl sokeria. 2 keltuaista 1 dl sokeria. 1 tl vaniljasokeria
Itsetehty pesto

Itsetehty pesto

Olen kokeillut erilaisia pestoja, mutta mikään ei ole vielä voittanut sitä makuelämystä, jonka koin seitsemäntoista vuotta sitten kesällä 1999. Leffasaagan ensimmäinen episodi Pimeä uhka sai ensi-iltansa Suomessa elokuussa 1999, mutta päivää ennen eräs suomalainen firma järjesti kutsuvierasnäytännön ennakkoon, ja tuohon näytökseen olin saanut siis kutsun. 2 dl100 g tuoretta basilikaa1 dl neitsytoliiviöljyä50 g parmesanjuustoa25 g pinjansiemeniä2 valkosipulinkynttä1 tl suolaaPaahda pinjansiemenet kuivalla pannulla. 100 g tuoretta basilikaa. 1 tl suolaa
Sitruunapasta

Sitruunapasta

1 dl kuivaa valkoviiniä. 1,25 dl kuohukermaa. 1 dl kuivaa valkoviiniä. 1,25 dl kuohukermaa. Työpaikan aamupalapöydässä käytiin keskustelua sitruunapastasta ja kolleegani oli hyvin hämmästynyt siitä, että meiltä on jäänyt moinen herkku testaamattta
Herkullista pesto pastaa

Herkullista pesto pastaa

150 – 200g vasta raastettua parmesaania (älä käytä valmis raasteita). 1dl< hyvää neitsyt oliiviöljyä (määrä jälleen tuntumalla halutun peston paksuuden mukaan)