Rapsakoistakin rapein kuori ja pehmeistäkin pehmein sisusta. Sellainen on pataleipä, enkä nyt tarkoita mitään Porin Ässien nimikkoleipää vaan huikeen herkullista leipää, mikä valmistetaan padassa pienellä vaivalla
Pinaattipasta on julkaistu myös Karjalan Heilissä, jossa pidän ruokapalstaa. Pinaatti on kaunis kasvis, jonka tummanvihreät lehdet houkuttelevat shoppailijaa valitsemaan pinaattirasian ostoskorin täytteeksi
Ja helppoahan se oli. Ainekset kulhoon, sekoita ja taikinapallo seuraavana päivänä kuumaan pataan. Tuoreen leivän tuoksu on aina huumaava ja pitää sanoa, että pataleipä oli ihanaa
S. i. t. ä. o. n. k. j. (. r. e. ö. m. ). p. a. u. v. s. l. E. h. d. ,. A. +. y. H. /. N. g. R. U. -. b. 3. 0. 5. 4. 7. 2. O. L. P. 1. M. I. T. V. ) l. d l. t l
Aurinko paistoi joka päivä siniseltä taivaalta ja pakkanenkin pysyi kohtuullisissa lukemissa. Lapissa maisteltiin muurinpohjalettuja hillolla ja porotäytteellä
3,5 dl sämpyläjauhoja3,5 dl vehnäjauhoja2tl suolaa 0,5tl kuivahiivaa3,5 dl vettäSekoita kuiva-aineet ja lisää 42 asteinen vesi. Laita kulhon päälle muovikelmu ja kohota 12-24 tuntiaLaita pöydälle jauhoja jotta saat muotoiltua pyöreän leivän, mutta älä vaivaa taikinaa muuta kuin otat "ilmat pois"Laita liinan alle puoleksi tunniksi kohoamaanLaita samalla kylmään uuniin kannellinen pata jonka voit halutessasi öljytä kevyesti. Säädä uuni 225 asteeseenKun puoli tuntia on kulunut, siirrä kohonnut leipä tulikuumaan pataan, tee muutama koristeviilto ja ripottele jauhoja hieman päälle - ja laita kansi päälle. Paista puoli tuntia, ota kansi pois ja paista vielä 15 minuuttiaKumoa valmis leipä leivinpaperin päälle. Syö pois 3,5 dl sämpyläjauhoja. 3,5 dl vehnäjauhoja
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.