Perinteisesti pääsiäispöytäämme kuuluu joko täytettyjä kananmunia tai kananmunasalaattia, lammaspaistia ja paistoliemestä tehtyä kastiketta, valkosipulikermaperunoita ja hunaja-rakuunaporkkanoita
-. -. -. -. -. -. -. -. C. a. k. e. p. o. s. i. t. v. h. ä. m. n. j. l. u. N. y. r. b. g. K. d. M. ö. w. c. R. ,. E. L. P. T. O. H. –. D. (. 3. 0. ). 2. 1. 7. 5. 6. %. f. S. I. 4. 8. A. V. J. d l. t l. c m
-. -. -. -. -. -. I. s. o. ä. i. d. n. a. k. e. l. m. p. t. u. L. r. T. h. v. j. S. ,. H. y. 8. V. w. f. O. A. 1. M. ". J. N. ö. R. 2. (. ). Y. Ä. P. K. E. +. U. _. 9. 0. 3. g. =. 5. 6. 7. ➔. D. /. _ l. k g. d l. t l
Rommilla ja kahvilla maustettu kookos-rommikakku. Kakkua suunnitellessa en lähtenyt ihan tyhjältä pöydältä, vaan hyödynsin Kakkujen kuningattaret kirjasta löytynyttä tiramisu-suklaakakun ohjetta
Lisää sitruunankuori ja -mehu, rosmariini, lihaliemi ja juureskuutiot. Kun liha on valmista, sen sisälämpötila on 70-72 astetta (rosa) tai 77 (täysin kypsä). 800 g lampaanpaistia ilman luita
-. -. O. n. p. a. s. o. l. u. t. i. h. m. v. ä. e. P. ö. y. j. r. g. L. J. k. ,. (. f. ). 6. 7. 8. 0. N. d. ". K. 1. 3. 2. b. T. H. A. 5. C. M. /. S. Y. ) l. k g. t l
Pirkan reseptiarkistosta löytyi paistopussissa marinoitu lampaanpaistin ohje. Ohjeen otan kuitenkin varmuuden vuoksi talteen, jos vielä joskus tarvitsee isommalle porukalle lampaanpaistia laittaa
Lokakuun alussa kävin petit fours-kurssilla ja siellä tekemistämme herkuista pidin eniten kahvilla maustetuista financier-kakkusista,jotka olivat mielettömän ihania
demi glace -kastikepohjaa. Kääri lampaanpaisti paperiin ja anna maustua jääkaapissa noin vuorokausi. Kääri lampaanpaisti ruoanlaittopaperiin, sen jälkeen kasteltuun sanomalehteen ja lopuksi folioon
Voit kuorruttaa sen halutessasi kahvilla värjätyllä tomusokerikuorrutteella. Uusi paikkakunta on innostanut minua leipomaan jotakin erityisruokavalioleivonnaisia
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.