Tällä kertaa nämä onnistuivat ja nyt tiedän mikä meni pieleen viimeksi. Silloin vatkasin mantelijauhe-tomusokeriseoksen valkuaisvaahtoon yleiskoneella eli aivan liian tehokkaasti, joten taikina löystyi liikaa ja pursotuskin oli hankalaa
O. l. e. n. t. h. y. m. a. c. r. o. j. u. s. k. N. i. d. p. ä. v. ,. M. -. /. T. ö. S. (. ). R. A. C. 2. 7. 1. 4. 5. g. 8. 0. K. Y. J. H. V. L. Ä. E. 3. P. 6. U. G. I. d l
Ihanilla aromeilla voi loihtia makuja macaron-leivoksiin laidasta laitaan. Nämä herkut sopivat juhlapöytään niiden kauniin ja söpön ulkomuodon takia ja näitä tarjoiltiinkin pienen tytön juhlissa
Oon siis yksinkertaisesti todennut, että simppelein, helpoin ja nätein tapa hoidella macaronsit onnistuneesti, on tarttua vanhaan kunnon peltiin ja leivinpaperiin
T. i. e. s. n. ,. t. ä. m. a. c. r. o. v. j. k. -. l. R. u. h. y. d. p. O. (. A. f. K. S. ). N. U. M. P. ö. 3. 0. L. V. I. E. J. Ä. *. 5. g. 1. H. B. i l
Macaronit, nuo kirotut mutta niin suloiset leivokset, jotka on koetelleet mun hermoja iät jaajat, aina epäonnistuen (kumma kyllä eri tavalla joka kerta)
Niin paljon siihen liittyy sattumaa ja vaiheita, jossa jokin voi mennä pieleen. Paljon puhutaan macaron-leivosten valmistuksen vaikeudesta ja oikeasta reseptistä, jolla onnistuu varmasti
Tämän kevään juttu on ehdottomasti pastellit ja omasta mielestäni varsinkin pinkin ja mintun sävyt. Suunnittelin kesäkuussa juhlittavien valmistujaisten teemaa sekä tarjoilujaja sain inspiraation kokeilla pastellin värisiä macaron -leivoksia
Sekä macaron -kuoret että täyte on maustettu lakritsijauheella. Lakritsijauheissa on aika paljon maku- javahvuuseroja, joten kannattaa maistaa macaron -kuorien massaa ja lisätä tarvittaessa lisää lakritsijauhetta
Sekoita mantelijauheja tomusokeri. Vatkaa valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi ja lisää erikoishieno sokeri erissä jatkaen vatkaamista niin että saat kiiltävän vaahdon
Olen aiemmin tehnyt macaronsit kiertoilmauunitoiminnolla, mutta nyt useampia macarons eriä tehtyäni, olen päätynyt siihen, että on kuitenkin parempi käyttää uunin ylä-/alalämpötoimintoa kiertoilman sijaan
Tänään tuli kyllä herkuteltua itseleivotuilla laskiaispullilla, mutta koska laskiaispullien ohje blogista jo löytyykin, laitan tänään jatkoa macaron -ohjeille, kuten aiemmin lupailin
Jos teet ensimmäisen kerran macaroneja, kannattaa lukaista aiempia macaron -postauksiani. Ilman digitaalivaakaa ja lämpömittaria on vaikea onnistua arvioimaan mittojaja lämpötilaa, joten ne olisi hyvä olla tämän ohjeen kanssa, joka perustuu italialaiseen marenkiin
Lomat on lomailtu ja pääsiäisen pyhätkin ovat kohta ohi. Aloitin tänään aamun melko aikaisin, edelleen jetlagin sekoittamana, muistelemalla taakse jäänyttää ihanaa ja rentouttavaa Thaimaan matkaamme
Mittaa blenderin pohjalle tomusokeri ja lisää päälle hienonnetut suolapähkinät. Hienonna ja siivilöi. ) Sekoita joukkoon jauheet, nostele ne reippaasti vaahdon joukkoon
Sain tehdä pitkästä aikaa macaronsseja, kun niitä toivottiin ylioppilasjuhliin viime viikonloppuna. Toiveena oli saada kolmea eri makuista ja yksi niistä oli tämä suolakinuski, josta tuli heti oma suosikkini - rakastan kinuskia yli kaiken
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.