Se on runsas ja täyteläinen viini, jonka tanniinit ovat kuitenkin jo pyöristyneet ja kypsät. Ajattelen tietenkin myös lammasta, eikä ainutkaan pääsiäinen saa mennä ohi ilman suosikkiani, helppoa nyhtölammasreseptiä, joka aterian lisukkeista riippuen on muunneltavissa vaikka kreikkalaiseen tai lähi-idän tyyliin
Olemme joskus syöneet villakintaan makuistakuivaalammasta ja sen jälkeen olleet monia vuosia kyseistä lihaa syömättä kun ajattelimme että se vain on niin kamalaa
Minulla tämä ruoka jostain syystä epäonnistui. En tiedä johtuiko se siitä että tein uunissa vai minun tottumattomasta makuaistista, mutta minusta padasta potki esiin liikaa punaviinin happamuus
tuoreyrttinippu (timjami, rosmariini) voi käyttää myös kuivattuja yrttejä. Tämä herkullinen punaviinissä haudutettu lihapata sopii loistavasti sunnuntai päivälliseksi
Tämä ei ole jouluohje vaan lammas sopii ihan mahtavasti tähän vuodenaikaan muuten. Vihreä salsa verde on mahtava lisä lampaanviululle ja papu-makkara-tomaattihöystökin osuikuin … lusikka velliin
Tässä se kuuluisa piste i. Itselläni sattui olemaan jääkaapissa puolikas Rocchetta jäljellä ja se oli vielä hyvässä kunnossa, vaikkakin jo erittäin valuvaa
Suikaloi. Hiero lapaan (vaihtoehtoisesti voit käyttää myös potkaa tai niskaa) suolaa ja pippuria. Nosta liha uunivuokaan ja lisää kaveriksi puolitettu valkosipuli
Kumotun kakun kuorrutin kermavaahdolla, johon vaahtokarkit tarttuivat hyvin. Silmiin jouduin käyttämään hieman luovuutta, koska en suoraan sanottuna enää viitsinyt sitä varten ostaa omaa valkoista pakettia
◆ Suikaloi kaali, silppua sipuli ja kuutioi omenat. Haudutettu punakaali sopii hyvin paitsi joulukinkun kaveriksi myös nautittavaksi paistetun ankanrinnan kanssa
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.