Tätä taikinaa ei alkusekoituksen jälkeen enää tarvitse vaivailla ja kohotus hoituu yhdellä kerralla. Kaikkihan tahtoisi leipoa sämpylöitä, mutta usein se vie aikaa ja taikinaa saa vaivata ja kohotella joka vaiheessa pitkät ajat
Ehkäpä tuo piiiitkä kohotus ensin jääkaapissa ja sitten huoneenlämmössä sopii tuohon Murun leipään. Pari viikkoa sitten rakkaat ystävämme tulivat Englannista Suomeen
Käytän sitä aamuin illoin heti kasvojen pesun jälkeen, ennen muita voiteita. Tein työkaverille jo viime vuoden puolella Nutella-juustokakun ja siitä jäi jääkaappiin seisoskelemaan Nutella purkki
Taikinan teko ja kohotus. Kaura-porkkanasämpylät. Sämpylöiden tekoa pitkästä aikaa. Kaapissa kun nyt on reilusti porkkanoita ajattelin niistä yhden uhrata ja lisätä taikinan sekaan
Hyvä kohotus. Yhden säikeen pitkoihin tarvitaan kohonnutta pehnoista pullataikinaa. Ohje esim täällä. Taikinan voi tehdä maitoon tai veteen tai vaikkapa puolet ja puolet, kuten minä useinkin teen
Ja onneksi kohotus+paisto peitti myös kaikkein pahimmat kauneusvirheet ja lopputuloksesta tuli kuin tulikin lopulta ihan nätti, vaikka ensikertalaisena kammotti hieman
Hyvä kohotus vielä pullille, pintavoitelu munalla ja raesokeria pinnalle. Näitä herkkupullia tulee tehtyä aika usein, vaikken mikään suklaapullan fani olekkaan
Mulla on ollut sellainen mielikuva, että ainoa oikea kohotusaine kunnon pizzalle on hiiva. Nyt muutaman kerran tehtyäni pizzapohjan tällä reseptillä, voin sanoa, että katin kontit, leivinjauheella kohotettuna tulee todella herkullista pizzaa
Minä teen rinkilämunkit perinteisesti oikein pehmoisesta kohotetusta taikinasta ensin pikkupullaksi, uusi kohotus ja sitten sormet pullan läpi kierittäen rinkiläksi
Taikinan kohotus yön yli parantaa makua ja rakennetta, olipa kysessä sämpylät, leipä tai pullat. Pitkä kohotus parantaa sämpylöiden makua ja yön yli kohotettava taikina kohoaa vähemmällä hiivalla
Taikinan kohotus kahteen kertaan ja leivät olivat valmiit uuniin mentäväksi. Olen ollut aina siinä luulossa että kotitekoiset hampurilaissämpylät eivät voi olla hyviä
Hiilihydraattien vähentäminen omalta osaltani onkin auttanut pitämään nälkää paremmin loitolla ja viljan gluteenin välttäminen vienyt pois vatsan ja kasvojen turvotuksen
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.