Korealainen. Juuri. nyt kun sriracha-kastike pullot ovat viimeinkin löytäneet tiensä ruokakauppojen. hyllylle, niin lehdet ilmoittivat meille, että sen aika onkin jo ohi
Korealainen keittiö ylittää minun ymmärryskykyni. * * *. For English please see here. Miten käymismenetelmä voi tuottaa toisaalta niin jaloja tuloksia kuin viini, mutta myös jotain niin käsittämätöntä kuin kimchi
Mitä rasvaisempi liha -sitä parempi lopputulos. Naudanliha rae 20mm 50´. Naudanliha medium rae 20 mm 54´-55'. Naudanliha medium 20mm 60´. Naudanliha welldone 65-70´. Porsaanliha 40mm 64´. (lisää reseptejä Lihasta ja Riistasta) 40mm 64
n eli Korean Fried Chickenin. Gochujang on riisistä, soijapavuista ja chilistä valmistettu korealainen fermentoitu maustetahna, joka on hieman srirachaa savuisampi ja paksumpi
Kuumenna hyvällä lämmöllä välillä sekoitellen noin 20 minuuttia tai kunnes neste on haihtunut pannulta, liha on kypsää ja sokeri hieman karamellisoitunut
Bibimbap tarkoittaa koreaksi kuulemma ”riisiä lihan ja erilaisten kasvisten kanssa”. Tästä on helppo päätellä, että kyseessä on simppeli ja helposti jääkaapin varastosaldoja hyödyntäen muokattavissa oleva ruokalaji
– Julkisuudessa on puhuttu paljon maidosta ja maitotuotteista, mutta pakotteet heijastuvat koko elintarvikeketjuun, niin kalaan, broileriin, possuun kuin nautaankin
Kasvisten ja tofun lisäksi keitosta voi löytyä sieniä tai mereneläviä, joskus jopa lihaakin. Korealaisten suosikkikeitto Soonduby Jjigae (lausutaan korealainen keitto) tuo tuoreen makupaletin keittorintamalle
Beef Bulgogi, klassikko koreasta, eikä suottaBeef Bulgogi on lukemani mukaan korealainen klassikko. Mutta juttuna on tässä mielestäni kunnolla ja oikein paistettu liha
Korealainen ruoka tuntuu olevan nyt tosi IN. Lisää pataan myös kuutioidut lihat. 3-4 dl lihalientä. Kaada päälle lihaliemi ja nosta pata hautumaan uuniin 150 asteeseen 2-3 tunniksi. 3-4 dl lihalientä
Ei wingsien eli siipien tarvitse aina olla tulista ja erittäin mausteista. Bulgogikastike on helppo valmistaa ja sopii myös hienosti broilerin- tai kananlihan kanssa
Korealainen makumaailma ja ruuanlaittotapa vaan puhuttelee. Marinoitu ja grillattu naudanliha, "tuli-liha", kuten nimen voi kääntää, on yksinkertainen valmistaa ja lisukkeita voit vaihtaa mielen mukaan
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.