Bataatti, granaattiomena & quinoasalaatti 4hlö (V,L)
ronjamariii
ronjamariii

Bataatti, granaattiomena & quinoasalaatti 4hlö (V,L)

  • Arvostele tämä resepti!
  • Oma arvostelusi
Yleisarvosana 5 1 arvostelut

Ainesosat

  • 1 iso bataatti
  • 1,5 dl quinoaa
  • 1 omena
  • 1 granaattiomena
  • 8 kpl retiisiä
  • 1 dl cashew- tai saksanpähkinöitä
  • 1/2 pkt tuorepinaattia
  • 1 rkl sitruunamehua
  • Öljyä
  • Mausteita (suolaa, mustapippuria, paprika, valkosipuli, chili-lime seosta)

Ohjeet

    Kuori ja kuutioi bataatti, laita kulhoon öljyä n. 2 rkl sekä mausteita oman maun mukaan ja sekoita kuutiot seoksessa. Kaada ne leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 225 asteessa n. 25-35 min.

    Sekoita kattilassa quinoa, 2 rkl oliiviöljyä, 1,5 dl vettä sekä suolaa ja pippuria ja anna keittyä n. 10-15 minuuttia. Kaada keitetty quinoa talouspaperille ja anna kuivata hetki.

    Kuori ja kuutioi omena, siivuta retiisit ja lisää ne isoon salaattikulhoon, kaada sitruunan mehu sekaan ja sekoita. Lisää granaattiomenan siemenet, pinaatti, pähkinät, quinoa sekä bataattikuutiot ja sekoita. Tarjoile esim Sriracha majoneesin kanssa!

Kommentit

Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.