Kuumenna maito kiehuvaksi ja sekoita joukkoon mannaryynit. Kardemummasta ja sitruunasta makua saava Ahvenanmaanpannukakku on maailman paras pannukakku, ei siitä mihinkään pääse
Vaan kotona selvisi, että meillä kuulemma tehtiin sitä useampaankin kertaan kun olin pieni… Isoveli kun oli tuonut reseptin Ahvenanmaan leirikoulustaan
Tähän liittyy hauska tarina parin vuoden takaa, kun olimme synnytyslaitoksella. Mansikoista keittelin hilloa hillosokerin avulla ja pitäähän tuoretta mansikkahilloa testata
Ahvenanmaanpannukakku voidaan valmistetaa joko mannapuurosta tai riisipuurosta, mutta ilmeisesti ahvenanmaalaiset eivät ole yksimielisiä siitä, kummasta puurosta aitopannukakku tulee tehdä
Lisää lopulta maito ja sekoita. Pannukakkua tarjoillaan mieluiten klassisten lisukkeiden eliluumukiisselin, vadelma- tai mansikkahillon ja kermavaahdon kera
Vispaa kananmunat ja maito keskenään, lisää jäähtynyt riisipuuro ja muut ainekset. Keitin viime sunnuntaina kattilallisen riisipuuroa ja ajattelin jo siinä vaiheessa, että loput puurosta käytän johonkin jatkojalostettuna
Aloita pannukakun valmistaminen kaatamalla litra maitoa kattilaan ja kiehauttamalla se. Pannukakku valmistetaan joko manna- tai riisipuurosta ja se kumpi on se "oikea ja alkuperäinen" puuro, jakaa mielipiteet edelleen kahtia
Tällä ohjeella sain kiinni siitä mitä tavoittelin, jopa paremmin kuin luulin. Edelliset pannukakkutekeleeni olivat lähinnä litteitä,kovia ja"epätoivoisia" yritelmiä pannukakusta
Sekoita mukaan maito, sula ja jäähtynyt margariini sekä munat. Kaupankin hillo nousee ihan eri tasolle kun silppuat sekaan tuoretta sitruunamelissaa tai raastat vähän limenkuorta
Kommentit
Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy ja kirjoita kommentti.