Zaatar reseptejä

Za'atar -leipäset

Za'atar -leipäset

Za'atar Lähi-idän keittiöissä yleisesti käytettää yrttiseos. Sen koostumus vaihtelee maasta ja keittiöstä toiseen ja monella suvulla on se "ainoa oikea" salainen perintöresepti
Za'atar ja sillä sumakki!

Za'atar ja sillä sumakki!

J. o. v. u. s. i. e. n. a. j. (. m. t. k. p. l. ). r. h. S. d. -. A. b. y. ä. ,. M. L. ö. 8. 0. K. I. T. Ä. c. f. V. Z. '. B. g. /. z. 1. 2. 5. R. O. G. H. 4. P. E. r k. d l. t l
Za'ataria mun oliiveihin

Za'ataria mun oliiveihin

J. o. s. p. u. h. t. a. n. y. k. i. e. r. ,. j. m. v. ä. l. K. ö. d. b. c. N. ". O. M. -. (. ). G. A. E. f. 8. I. S. Z. '. L. g. 1. 3. x. V. 2. T. A l. t l
Za'atar sujahti hummukseen

Za'atar sujahti hummukseen

Tavallista, mutta jo sinällään mahtavaa, hummusta voi muokata mitä erilaisemmilla ainesosilla, esimerkiksi punajuurella, oliiveilla, avokadoilla tai fetajuustolla
Za'atar ja avokadobruschetta

Za'atar ja avokadobruschetta

Mausteseokset tuovat kivasti makua erilaisiin ruokiin. Lähi-idästä kotoisin oleva za'atar on kaikessa yksinkertaisuudessaan koukuttava maustekombo
Za'ataria ja zähläystä

Za'ataria ja zähläystä

Helatorstain aatto ja neljän päivän vapaa edessä. Nyt viimeinkin oli aikaa kokata, oikein ajan kanssa. Punaviiniä lasiin ja Suomipop soimaan, siitä se lähtee
Yrttinen freekeh – salaatti zaatar fetalla

Yrttinen freekeh – salaatti zaatar fetalla

Varman päälle valmistin tosi yrttisen itämaisen salaatin zaatar fetalla ja sehän toimii hyvin. Rikko feta reiluksi paloiksi ja pyöritä palat zaatar- mausteseoksessa
Pesto-oliivileipä

Pesto-oliivileipä

Zaataria päälle. Levitä päälle oliiviöljyä ja zaataria. Pyöräytin tämän leivän täysin innovaation voimin
Mangoldia ja Lähi-Idän broileria

Mangoldia ja Lähi-Idän broileria

Ympäri Lähi-Itää käytetään myös kahta mausteseosta, zaataria ja sumakkia. Zaatar tehdään yrteitä ja seesaminsiemenistä, sumakki on kuivattua jauhetta kirpeänhappamista marjoista
Medfouna

Medfouna

2 rkl tuoretta (tai 2 tl kuivattua) zaataria (timjamia). 2 rkl tuoretta (tai 2 tl kuivattua) zaataria (timjamia)
Paistettua sumakkikalaa

Paistettua sumakkikalaa

7 tl jauhettua timjamia/oreganoa/zaataria. Hiero siihen hieman suolaa ja noin 2 tl jauhettua timjamia/oreganoa/zaataria (minä käytin zaataria, jonka seassa on seesaminsiemeniä). 7 tl jauhettua timjamia/oreganoa/zaataria
Pääsiäispaasto

Pääsiäispaasto

Tänä vuonna päätimme vihdoin toteuttaa ajatuksen, jota olemme aikaisemminkin pyöritelleet, ja jättä lihan pois ruokavaliostamme laskiaisesta pääsiäiseen, siis 40 päivän ajaksi