Tällä yleisreseptillä loihdit juhlapöytään, ylikypsäksi niin niskan, potkan, paistin jne. Kun haluaa ylikypsän lihan mahdollisimman onnistuneeksi, on sen tekoon varattava noin kolme päivää
-. S. a. v. o. i. j. n. k. l. s. t. e. p. d. ä. ,. h. r. b. u. c. m. F. A. y. K. R. M. J. T. P. f. ö. 5. 2. O. 0. %. 4. (. ). L. I. 3. 1. 8. U. V. ½. /. B. g. Ä. E. d l
Opin. vastikään thaimaalaiselta kokilta, että valmiiden maustetahnojen käyttäminen. ruoanlaitossa on täysin sallittua nykyään eikä tee ruoasta yhtään vähemmän autenttista
Ylikypsäksi haudutettu, ja grillissä glaseerattu porsaankylki. Tämä pitkään haudutettu luuton porsaankylki suorastaan sulaa suuhun, ja maistuu erinomaisesti hapankaalin ja pekonin kanssa
Nyt minusta oli kuitenkin korkea aika kaivaa pala pakastimesta, joten päätin tehdä ylikypsää naudanrintaa vähän helpomman kautta uunissa - sitähän voisi tarvittaessa jatkojalostaa vaikkapa lisämaustamalla ja savustamalla jo kypsennettyä lihaa
Tässä yksi versio ylikypsäksi savustetusta porsaan kasslerista, jonka makumaailman vein kuitenkin lähemmäksi välimerta, koska tämä liha oli osa tyttäremme rippijuhlien välimeren henkistä buffet-pöytää
2 ylikypsää banaania (+ 1 koristeluun). Tarkistele kypsyyttä hyvissä ajoin jo 20 minuutin jälkeen, leipä nimittäin saa jäädä mieluummin liian pehmeäksi kuin tulla ylikypsäksi. ) 2 ylikypsää banaania (+ 1 koristeluun)
