Monilla perinteisiin kuuluu hernekeiton keittäminen pakasteeseen varastoidun joulukinkun rippeistä, mutta suuresta lihanhimostaan tunnetun herra Sutelan taloudessa ei kinkkua jäänyt jäljelle siipalettakaan, joten keitto keitettiin ylikypsästä palvikinkusta
Snellmannin ylikypsä pekoni on kypsä tuote, joten sen voi sellaisenaan pilkkoa mukaan ruokaan. 130 g palvikinkkua suikaleina. 50 g Snellman Ylikypsä pekoni suikaleina