Sulata pakastettu lampaanpaisti hitaasti jääkaapissa. 3,5 kg lampaanpaisti (luuton). Meillä lammaspaisti tehdään ylikypsäksi, joten paistomittari näyttää varmaan jotain 80 astetta, arveli lampaanpaistosta vastaava isäni. ) 3,5 kg lampaanpaisti
Toisen kypsäksi ja toisen tarkoituksella ylikypsäksi. Lampaanpaisti. Paistetaan 125 asteessa kunnes sisälämpötila on hieman alle 60 astetta (medium) tai reipas 87 (ylikypsä)