Maminha
Maminha on kuvelihaksen ja paisti välinen osa, herkullisen rasvan omaava kolmion muotoinen pala. koko- ja jauheliha on 100% puhdasrotuisen ylämaankarjan lihaa. Lihajalosteissa ylämaankarjan lihan osuus on vähintään 75% kokonaislihapitoisuudesta