Ylämaankarja reseptejä

Lihapullat ylämaankarjan jauhelihasta

Lihapullat ylämaankarjan jauhelihasta

Meillä möllöttää pakastimessa monta kiloa Ratia Ranchin ylämaankarjan luomujauhelihaa. 700 g ylämaankarjan luomujauhelihaa. 700 g ylämaankarjan luomujauhelihaa
YLÄMAANKARJAN YLISTYS

YLÄMAANKARJAN YLISTYS

J. ä. l. e. n. o. m. s. a. t. i. v. h. p. k. y. r. j. P. u. d. R. Y. ö. ,. H. O. U. T. A. I. S. 2. g. M. 3. 1. 5. ½. L. 0. K. 6. 7. E. V. Ä. ¼. k g. d l. t l

Ylämaankarjan ribsit

Hauduta naudan kylki kypsäksi liemessä, jossa on vähän sipulia, valkosipulia ja suolaa sekä yrttejä. Jäähdytä ja ota lientä talteen
BBQ BEEF RIBS & COLESLAW

BBQ BEEF RIBS & COLESLAW

ylämaankarjan kylki ribsejä. Innostuin ylämaankarjasta ihan kunnolla ja teinkin pienen. Niinpä sen toinen nimi onkin Ylämaankarja
Rullalasagne

Rullalasagne

Pakastimessani oli suomalaista ylämaankarjaa jauhelihan muodossa Mantereen tilalta. Olin miettinyt, että pyöritän siitä lihapullia, mutta loppujen lopuksi idea lähti tästä videosta, joka linkin takaa löytyy
Osso buco

Osso buco

Syksyllä mulla kävi sitten niin hyvä tuuri, että pääsin tilaamaan Ratia Ranchin ylämaankarjan lihoja ihan ensimmäisten joukossa
Astetta parempaa mättösafkaa

Astetta parempaa mättösafkaa

Miehen pizzaan tuli luomulaatuista tomaattisosetta, ylämaankarjan luomulihaa, herkkusieniä, meetwurstin siivuja, sinihomejuustoa ja päälle mozarellajuustoraastetta

Paistettua ulkofileetä ja bearnaisekastiketta

Poista ulkofileestä kalvot. Mausta filee suolalla ja pippurilla. Kuori ja hienonna valkosipuli. Sivele liha kevyesti öljyllä ja paista liha kauttaaltaan kuumalla pannulla kauniin ruskeaksi
Aamusta iltaan

Aamusta iltaan

Menussa oli ylämaankarjan jauhelihasta tehtyä mureketta (luomulihaa), bataattiranskalaisia, kukkakaalimuusia ja salaattia

Ratia Ranchin upeat karvalehmät

Ratia Ranch on maatila Askolassa, ja siellä Asmo ja Johanna Ratia pitävät karvalehmiään, eli oikealta nimeltään ylämaankarjaa
Hurmaavat lähiruokamessut!

Hurmaavat lähiruokamessut!

Pihvikarjantuottajia löytyy Herefordista Ylämaankarjaan. Hurmaavat. Siihen sanaan päädyn tänään makusteltuani, kierreltyäni, ihmeteltyäni ja nautittuani Kauhajoen lähiruokamessuista avajaispäivänä lähes viiden tunnin ajan
REKO-lähiruokarenkaan tuotteilla kyhätty perinteinen jauhelihakeitto

REKO-lähiruokarenkaan tuotteilla kyhätty perinteinen jauhelihakeitto

Sekä satokassin sisältö että ylämaankarjan jauheliha pääsivät heti viikonloppuna keittokattilaan. Kaksi kiloa ylämaankarjan jauhelihaa sekä kilon klöntti briskettiä (yhteishinta 48 euroa) odotti minua Jusalan tilan tyyppien auton takakontissa keskellä isoa parkkipaikkaa viime torstaina kello 18. 500 g (ylämaankarjan) jauhelihaa. 500 g (ylämaankarjan) jauhelihaa
Punakastike

Punakastike

500 g (ylämaankarjan) jauhelihaa. 500 g (ylämaankarjan) jauhelihaa. Postaus olisi varmaan pitänyt nimetä jotenkin google-seksikkäämmin, kuten mausteinen jauhelihakastike tai tomaattinen jauhelihakastike pastalle yms