Keväinen leivontakimarani rikastui jälleen, kun jonon jatkoksi valmistuivat kinuskisen suklaiset Carmelitas-neliöt – älä kysy mistä nimi juontaa juurensa, vastausta en tiedä
ruokaöljyä ja reippaasti voita. ripaus vaniljasokeriajasokeria. Tarjolla meillä oli suolapalana kinkkuyrtti- ja meetvursti-bbq-kolmioleipiä sekä rapeita leipätikkuja
Tässä on siis vähemmän sokeria kuin perinteisissä ohjeissa, makeuttajina toimii ksylitoli-sokeri* sekä rusinat, eikä kakussa ole lainkaan voita eikä vehnäjauhoja
Mieli hyrisee onnesta sillä olen löytänyt piirakkataikinan ohjeen, joka toimii käsissäni, on miellyttävä ja helppo työstää ja joka maistuu oikeasti hyvältä sekä on rakenteeltaan suorastaan loistava
Nyt täytyy sanoa, että tästä piirakkapohjasta tuli ehkä paras ikinä. ) Jos siis kaipaat vielä juhannukseksi hyvää ja helppoa makeaa piirakkareseptiä, joka sopii myös vaativille vieraille (gluteenittomat, maidottomat yms), niin tässä tulee
Täytekakun pohjana käytän itse aina perinteistä sokerikakkupohjaa yhtäpaljon -kakun periaatteella eli otan kolme yhtä suurta lasia, rikon yhteen haluamani määrän kananmunia (viidellä munalla saa jo aika reilunkokoisen kakun yhden perheen tarpeisiin), laitan toiseen lasiin tilavuudeltaan yhtä paljon sokeria kuin ensimmäisessä on munia ja kolmanteen vehnä - tai gluteenittomia jauhoja
*Ghee on kirkastettua voita. Jaoin jo viime vuonna tämän gluteenittoman vappumunkkireseptin ilman valkoista sokeriaja miksipäs sitä lähteä pyörää uudelleen keksimään niin laitan ohjeen uudestaan jakoon jos kiinnostaa hieman terveellisemmät munkit tänä vuonna
Pienet piirakat tulevat ihanan meheviä ja herkullisia omena-ansan ohjeella, mutta pellillinen pitää ehdottomasti tehdä tällä, ison rahka-murupiirakan ohjeella
♥ Päälle kuorittua ja pilkottua raparperia plus kanelia jasokeria. Jos minun pitäisi nimetä yksi leivonnainen, joka kuvastaa lapsuuttani ja joka on minulle muita tärkeämpi, olisi se ehdottomasti äidin leipoma raparperipiirakka
Nyt on hyvä hetki tyhjentää pakastimet viime vuoden marjasadosta, Piirakka onnistuu toki myös tuoreista mustikoista mutta silloin voit jättää perunajauhot laittamatta mustikoiden sekaan
