Ricottalla täytetytbroilerinfileet ja paahdettu parsa. Paista tällä välin broilerinfileet molemmin puolin kuumassa pannussa voi-öljyseoksessa niin, että saat pintaan kauniin värin
Ota broilerinfileet huoneenlämpöön. Kun juurekset kypsyvät, on aika valmistella broilerinfileet. Täytä broilerinfileet täytteellä ja sulje ne coctail-tikuin
Sitten, kun syöjät olivat paikalla, paistoin broilerit uunissa ja viimeistelin ohraton. Paista uunissa 200 asteessa 20 - 25 minuuttia (riippuen fileiden koosta). Paista 250-asteisessa uunissa muutama minuutti, kunnes marenki saa väriä
Laita fileet uunivuokaan ja kypsennä 200-asteisessa uunissa koosta riippuen 15-18 minuuttia. 1. Leikkaa rintafileisiin poikittain niin syvä viilto, että puolikkaat jäävät vain reunasta kiinni