Täytetty porsaan sisäfile uunissa reseptejä

Ruokaviikko osa 6

Ruokaviikko osa 6

Täytettyporsaansisäfilee. Pakkasesta löytyi porsaansisäfilettä ja ajattelimme täyttää sen edellisen päivän kantarellikastikkeella
Italialaisittain täytetty porsaan sisäfile

Italialaisittain täytetty porsaan sisäfile

Aikaa on syytä varata vähän reilummin, sillä ensin lihat saavat huilia huoneenlämmössä tunnin ajan, sen jälkeen väkerretään fileistä täytettyporsaansisäfilerulla, paistetaan pannulla, kypsennetään uunissa ja lopuksi liha saa vielä tasaantua folion sisällä
Sienillä täytetty porsaanfilee

Sienillä täytetty porsaanfilee

Tarjoile täytettyporsaansisäfilee aromaattisen marsalakastikkeen kera. Rakuuna, sienet ja pekoni maustavat tämän annoksen porsaansisäfileen

Paistilla täytetty ciabatta

Ruskista sisäfilepötkö pannulla tilkassa oliiviöljyä. Seuraavaan kerrokseen tulee sisäfileviipaleita ja paprikakastiketta
Possunfilettä kahdella tapaa täytettynä

Possunfilettä kahdella tapaa täytettynä

Pahinta on ulkofileen valmistus, mutta ei tuosta sisäfileestäkään minun käsittelyssä aina niin mureaa ja mehukasta tule kuin haluaisin

Pinaatti-fetatäytetty porsaanfilee

Pinaatilla ja fetajuustolla täytettyporsaansisäfilee maistuu madeirakastikkeen, valkosipuliperunoiden ja tyrnivinaigretten kanssa