Crepes de cerises, perinteiset krepit kirsikkasiirapilla jälkiruoaksi. Crepes, tai krepit suomenkielellä, ovat alkujaan Ranskan Normadiasta tulevia ohuen ohuita rapeita ohukaisia, ja niiden kuuluisin version on Crepes Suzette, jotka ovat appelsiinillä maustettuja kreppejä
1. Sekoita taikina, anna turvota 10 minuuttia. 2. Paista pieniä ohukaisia. 3. Viipaloi marjat, mausta liköörillä tai mehulla ja halutessasi tomusokerilla
Tänä viikonloppuna sain ilokseni ensimmäiset vieraani Suomesta kun äitini, siskoni Maria ja Pirjo tulivat kyläilemään luonani täällä Montmartren sydämessä
Galette on crepesien ohella Ranskan Bretagnen alueen ikonisisimpia ruokalajeja. Crepesit ovat yleensä jälkiruokia, kun taas galetet ovat useimmiten tattarijauhoista tai täysjyväjauhoista valmistettuja suolaisia piiraita
Pariisissa myytiin joka kulmassa crépesejä, eli vastaavia, kuin meidän letut. Taikina tosin näytti paljon paksummalta ja se näytti olevan myös aina jääkaappikylmää
Pate a crepes /taikina. Viikonlopun makeaksi jälkiruoaksi paistoin ohukaisia. Minulla ei ollut oikeata crepepannua mutta tavallisella paistinpannulla tuli oikein hyviä ohukaisia
Makeat ja suolaiset muffinssit. Loman jälkeen teki mieli jotain simppeliä ja helposti valmistuvaa. Päädyimme keittelemään sipulikeiton luotto-ohjeellamme
kreppeihin - per le crepes. Söimme tätä herkullista uunissa gratinoitua vuokaa ensimmäistä kertaa pitkään aikaan, kun Filipon ihana nonna Antonietta oli tehnyt näitä mahtavia juustolla ja pinaatilla täytettyjä kreppejä joulupäivän lounaalle
Letut ovat mielestäni ihan parhaita hillon kanssa, tosin mikään ei voita ranskalaisia Crêpes Suzetteja, mutta joskus on kiva tehdä lettuja myös suolaisella täytteellä
Appelsiinit ovat ehkä piristävimpiä ruoka-aineita talvella ja alkukeväästä, kun tuntuu, että lumi ei lähde sitten millään, ja sittenkin kun lähtee, mikään ei vieläkään lähde kasvamaan
