Silakka uunissa reseptejä

Perinteiset sinappisilakat

Perinteiset sinappisilakat

Nyt Helsingissä on ollut silakkamarkkinat, joihin valitettavasti en mitenkään päässyt. Uunissa kypsennettyjä rullalla kierrettyjä tuoreita silakoita, herkullisessa Dijonsinapilla maustetussa kermakastikkeessa

Hei hoi hauki.......

AhvenMuikkuSilakkaHauki on kalaKampeloiden alla kuhaaSiika. Ruskistetaan uunissa ja sitten halkaistaan kylkiviivan kohdalta, jolloin pienet kaksihaaraiset ruodot on helppo poistaa
Tillipestolla kuorrutettu hauki

Tillipestolla kuorrutettu hauki

Uunissa kokonaisena paistettu hauki on ollu tekemättä. Paista kalaa 200 asteisessa uunissa 15–30 minuuttia
Kermaiset silakkapihvit

Kermaiset silakkapihvit

Itse en onneksi ollut enää ihan niin nuori tyttö naimisiin mennessä, ja onneksi tuo isäntä ei tarkistanut kuinka monta silakkareseptiä taidan

Kirpeät silakat

Huuhdo silakkafileet ja leikkaa selkäevä pois. Öljyä uunivuoka ja asettele siihen silakkafileet kahtia taitettuna

Makrillia fenkolin kera

Gratinoi uunissa 10 minuuttia. 1. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Poista fenkolin varrentyngät, puolita fenkolit ja poista kannat

Sillivanukas

Voitele vuoka ja lado siihen vuorotellen perunaa, sipulia, purjoa, silakkaa, anjovista ja tilliä. Ripottele päälle hieman korppujauhoja ja paista uunissa n

Ceviche tuoreista sardiineista

Joko ihan kunnon grillistä tai helpommin uunissa grillivastuksen alla kypsennettyinä. Sardiini on ranskalaisten vastine silakalle

Nyt ei ole hyvä hetki laihduttaa, sanovat huru-ukot

siika, ahven, kuha, silakka, joskus lohi. Tein kerran eräälle kansainväliselle ryhmälle jälkiruuaksi yön yli uunissa haudutettua ohrauunipuuroa, ja he olivat aivan ihastuneita ja ihmettelivät, mitä tämä on
Johan nyt on silakkamarkkinat!

Johan nyt on silakkamarkkinat!

Silakkamarkkinat Helsingin kauppatorilla pääsivät livahtamaan ohi, mutta syyssilakat ovat erinomaisia marraskuussa Oulussakin
Tapas silakan ja söi sen (tapas-silakka)

Tapas silakan ja söi sen (tapas-silakka)

Oliko ne sardiinit uunissa. Tämä rusinainen ja pinjansiemeninen silakkatapas on tarina siitä, kuinka mennyttä ei saa takaisin, kuinka parhaita hetkiä ei koskaan voi toistaa, kuinka tätä hetkeä pitäisi osata arvostaa sen itsensä ja ainutlaatuisuutensa takia