Nyt Helsingissä on ollut silakkamarkkinat, joihin valitettavasti en mitenkään päässyt. Uunissa kypsennettyjä rullalla kierrettyjä tuoreita silakoita, herkullisessa Dijonsinapilla maustetussa kermakastikkeessa
Silakkafileitä, anjovista ja kermaa, edes suolaa ei tarvita, anjovisten suola riittää silakalle. Napsaise halutessasi saksilla selkäevä silakkafileistä pois
AhvenMuikkuSilakkaHauki on kalaKampeloiden alla kuhaaSiika. Ruskistetaan uunissa ja sitten halkaistaan kylkiviivan kohdalta, jolloin pienet kaksihaaraiset ruodot on helppo poistaa
Voitele vuoka ja lado siihen vuorotellen perunaa, sipulia, purjoa, silakkaa, anjovista ja tilliä. Ripottele päälle hieman korppujauhoja ja paista uunissa n
Monet kalalajit taas ovat sukupuuton partaalla, kun taas runsaslukuinen silakka ja hauki sisältävät niin paljon ympäristömyrkkyjä, ettei niitä tulisi syödä usein
siika, ahven, kuha, silakka, joskus lohi. Tein kerran eräälle kansainväliselle ryhmälle jälkiruuaksi yön yli uunissa haudutettua ohrauunipuuroa, ja he olivat aivan ihastuneita ja ihmettelivät, mitä tämä on
Oliko ne sardiinit uunissa. Tämä rusinainen ja pinjansiemeninen silakkatapas on tarina siitä, kuinka mennyttä ei saa takaisin, kuinka parhaita hetkiä ei koskaan voi toistaa, kuinka tätä hetkeä pitäisi osata arvostaa sen itsensä ja ainutlaatuisuutensa takia