saksalaiset lebkuchenit. piparkakut. VILJATTOMAT SAKSALAISET LEBKUCHENIT. ja nekkumaiset piparkakut, paksut ja pehmeät tai vaihtoehtoisesti paksut, kovat
Saksalaiset harrastavat pipareiden koristelemista kuorituilla manteleilla jolloin puolikas manteli painetaan piparkakkuun ennen sen uunissa paistamista
Irvistelevä pähkinänsärkijä kertoo käsityöläiskulttuurista. Sveitsin ja Saksan pikkuleipäkulttuurien valikoimiin kuuluu useampi muunnelma lebkuchen - pikkuleivästä, joka muistuttaa pitkälti piparkakkua
Springerle on päältä hieman rapea, sisältä pehmeä leivonnainen, jonka tunnusomainen piirre on taikinan kohoaminen ainoastaan pohjasta eli niin kutsuttu pikkujalka
Jos Suomessa väännetään jouluksi piparkakkuja, niin saksalaiset torit ovat joulun aikaan pullollaan mitä herkullisimman näköisiä mausteleipäsiä, jotka oikeastaan ovat miltei kuin piparkakkuja maultaan, mutta eroavat pipareista siinä, että ne ovat sisältä ihanan, jopa hiukan tahmean pehmeitä
Toisen mukaan olisi pumperonomatopoeettinen viittaus hiivan vaikutukseen taikinassa ja nickel taas olisi lyhennys nimestä Nikolaus, jota saksalaiset käyttävät merkityksessä typerys
Nyt pääsee karppikin nauttimaan Runebergin päivän nimikkoherkuista. Näissä muffineiksi leivotuissa makupaloissa ei paljon hiilareita ole, viljasta tai sokerista puhumattakaan
