Säilöminen reseptejä

Omenoiden säilöminen talveksi – kuivattaminen

Meidän pienet omenapensaat (pupun järsimät entiset omanpuut) tekivät tänä vuonna erityisen runsaan omenasadon ja omenat olivat kauniin puhtaita, ilman mitään virheitä
Omenasose ja  Marja-aronia-omenahillo

Omenasose ja Marja-aronia-omenahillo

Tänään alkoi säilöminen. Eilen sain omenoita, marja-aroniaa, päärynöitä ja punaisia viinimarjoja. Omenoista keiktin sosetta pakastimeen ja viinimarjat pakastin sellaisenaan
Maustekurkkuja ja tilliä

Maustekurkkuja ja tilliä

Lasipurkissa yrttien tuoksut pysyvät hyvin tallessa ja säilöminen on yksinkertaista. Niin se vaan on, että joskus pussilliset uusia juttuja eivät vasta sitä vanhaa ja hyvää
11 | DIY sydänsuklaa

11 | DIY sydänsuklaa

Suklaasydämet säilyvät parhaiten jääkaapissa, mutta huoneenlämmössäkin säilöminen onnistuu ainakin pari viikkoa (sen verran nämä mun sydämet ovat kestäneet ennen syömistään)
Kesäkurpitsa-sitruunahillo

Kesäkurpitsa-sitruunahillo

Nyt oli vuorossa säilöminen hillon muodossa. Kesäkurpitsaa, kesäkurpitsaa ja kesäkurpitsaa. Sitähän riittää
Säilö & kokkaa läpi vuoden

Säilö & kokkaa läpi vuoden

Säilöminen on myös yksi tapa valmistaa ruokaa ja viime vuosina esimerkiksi pikkelöidyt kasvikset ovat nousseet todella esille ruoanlaitossa

sienijuttu

Säilöminen kuulostaa mummomaiselta ja sitähän se onkin, mutta kuivatut, suolatut ja pakastetut sienet rikastuttavat ihmeesti ruokaympyrää
Elämää ilman leipää

Elämää ilman leipää

Säilöminen pätee myös silloin, kun laittaa ruokaa yhdelle ihmiselle. Turkkilaista jogurttia, suomalainen syysomena ja punaisia viinimarjoja, päällä 1-2 tl juoksevaa hunajaa ja jogurtin seassa 1 rkl ekstraneitsytoliiviöljyä
Beef Jerky eli kuivaliha.

Beef Jerky eli kuivaliha.

Kuivalihahan on vanha säilömiskeino, jokseekin säilöminen on entisaikoina tehty hivenen erilailla kuin tänäpäivänä
Mansikka-valkosuklaakakku

Mansikka-valkosuklaakakku

Meillä aloitettiin mansikoiden säilöminen, ja miehen loman kunniaksi leivottiin myös kakku. Mansikat tulloo
Inkivääri-mansikkahillo

Inkivääri-mansikkahillo

Toinen hyvä vaihtoehto syömiselle on säilöminen, jota jälleen harjoitin omien mansikoideni osalta. Vielä ehtii säilöä kesän marjoja, mansikoitakin vielä joissain paikoin tarjolla, joten tämä herkullinen hillo on näppärä toteuttaa ja tuo hieman uutta perinteiseen mansikkahilloon
Miten tässä nyt näin pääsi käymään

Miten tässä nyt näin pääsi käymään

Suomessa osataan niin leivänteko, kalan käsittely kuin kesän sadon säilöminen niukan talven varalle. Nimittäin se, että Suomessa tapahtuu paljon uutta ja innovatiivista nimenomaan ruoan ympärillä
Helpot Venäläiset

Helpot Venäläiset

Syksyyn kuuluu säilöminen. Syksyistä sunnuntaita. Ainakin meillä, vaikka sitä sisäistä Marttaa ei vielä olekaan löytynyt