Quenellit reseptejä

Queneller, quenelles, quenellit

Queneller, quenelles, quenellit

Haukiquenellit. Valuta quenellit talouspaperilla. Queneller, quenelles, quenellit. Gädda, northern pike, hauki
Toast Skagen

Toast Skagen

Lusikoi päälle katkarapumassaa ja pyörittele siian mädistä quenellit katkarapujen päälle. Toast Skagen on ruotsalaiskokki Tore Wretmanin vuonna 1965 kehittelemä voileipä klassikko
Jokirapupastaa ja haukipullahaaveita

Jokirapupastaa ja haukipullahaaveita

Ne täydelliset quenellit söin viime lauantaina kauppatorin laidalle kesäkuun alussa avatussa, tähtiravintola Luomon pikkusisaressa PureBistrossa

"SILMÄNRUOKAA"

Kokki käy joskus edustamassa salin puolellakin. small talkaaminen ja ruoan näyttävä viimeistely asiakkaan edessä kuuluvat fine dine ravintoloiden repertuaariin
Keväinen illallinen

Keväinen illallinen

Rapu-Hauki quenellit, Choron kastike,. Rapu-Hauki quenellitTästä riittää neljälle. Latva-artisokkaa ja sitruunavoita
Kivilahden hauki jalostuu

Kivilahden hauki jalostuu

Alkuperäinen ajatukseni oli tarjoilla haukiquenellit itsetehdyn satay-kastikkeen kanssa, mutta silmiini osui tarjouksessa ollut Pirkan maapähkinä-kookoskastike, joten päätin oikaista
Juhlan kunniaksi alkuruokakin

Juhlan kunniaksi alkuruokakin

Viime aikoina olen harvemmin tehnyt erillistä alkuruokaa. Viikko sitten isänpäivän kunniaksi kuitenkin suunnittelin kokonaisen menun
Gratinoidut haukiquenellit

Gratinoidut haukiquenellit

Haukiquenellit ovat haukimureketaikinasta tehtyjä kermaisia pieniä kalapullia. Sain idean laittaa quenellit etanapannuihin ja gratinoida ne
Vuoden viimeinen ja ensimmäinen kala

Vuoden viimeinen ja ensimmäinen kala

Keitin ja tarjosin quenellit Puljongin kalaliemessä. QUENELLIT LOHESTA JA KUHASTA. Ja näin tuli vuoden kestänyt kalahaasteeni tiensä päähän