K. o. k. e. i. l. n. p. t. ä. s. a. u. O. 1. ,. 4. g. f. B. r. j. v. h. L. y. m. U. T. d. (. ). /. 2. ö. -. 3. S. V. M. P. N. 5. 0. 7. 8. A. c. z. d l. t l
Senioreille ja vähän muillekin ruokaa hyvällä sydämellä
4 viipaletta possunulkofilettä (noin 2 cm paksuisia). Kypsennä ruoka uunissa noin 175 asteen lämmössä. Isommalle määrälle varaisin 50-60 min miedossa uunissa. Tässä vuoassa on siis 4 viipaletta possunulkofilettä ja vajaa purkillinen sipulikermaa
Possunposket mielessä ajeltiin mutkateitä, ja kotipakastimeen saatiin kuin saatiinkin saaliiksi possunposkia, naudanposkia, hevosen ulkofilettä ja erilaisia possupaloja
Alkuperäisessä ohjeessa käytettiin possunulkofileetä mutta meillä uuniin menee sisäfile. Kaada lihan päälle uunivuokaan ja paista uunissa 175 asteessa noin puoli tuntia, riippuen kuinka kypsäksi haluat. Paista uunissa 175 asteessa noin 45 minuuttia
Haastavin osuus taitaa olla porsaan ulkofileen avaaminen puukolla. Ainakin Atrialla on valikoimissa määräpainoisia 800g ulkofilepaketteja ja se oli just passelin kokoinen ruokkimaan kolme aikuista. Nosta rulla uunivuokaan ja kypsennä 175°c uunissa kunnes sisälämpö on 68°c
Poista ulkofilestä ylimääräinen rasva pois. 1,2 kg Possunulkofilettä ( pihvifilee). ( niin että se ottaa värin pintaan ) Vähennä sen jälkeen lämpöitla 150 asteeseen ja anna possun kypsyä kunnes sisälämpötila on 70 astetta. 150 asteeseen ja anna possun kypsyä kunnes sisälämpötila on
