Viipaloi sisäfile ohuiksi viipaleiksi ja ruskista pannulla öljytilkassa. Kuullota niitä öljyssä tai voissa hetken ajan (vokki)pannulla, niin että ne hiukan pehmenevät
Vastikään myös Iltalehti uutisoi kasvisproteiinin kysynnän ylittäneen viikkotasolla porsaansisäfileiden myynnin ja lähentelevän sen jo karjalanpaistilihojen myyntilukuja, kyseessä siis pelkästään härkis-valmiste
Voit valmistaa possun sisäfileet uunivalmiiksi, eli jouluaattona otat vain liharullat jääkaapista huoneenlämpöön noin tuntia ennen paistamista ja laitat sitten puoleksi tunniksi uuniin
Tähän asti voit valmistella pihvit vaikka edellisenä päivänä ja säilyttää peitettynä viileässä. Ruskista lihat kauttaaltaan kuumalla pannulla voissa ja nosta uunivuokaan
