Mehevämpää ja maukkaampaa lihaa ei taida löytyäkään kuin peuran vasan paisti. Pakastimessa on erilaisia peuran paloja, mutta en niitä pyöritellessäni muistanut mitä PV koodi tarkoitti
PEURANSISÄPAISTIA PUNAVIINISSÄ JA VIHANNEKSIA. sisäpaistia. Viipaloi paisti n. sisäpaistia. 500 g peuransisäpaistia tai hyvää naudan. 500 g peuransisäpaistia tai hyvää naudan
Peuran paremmat paistit paistetaan tavallisesti kokonaisina uunissa. Paistin leikkaaminen levyksi vaatii tarkkuutta ja terävän veitsen, mutta muuten tämä ruoka on helppotöinen
Välillä törmää jopa metsästäjiin, jotka eivät pidä peuranlihan mausta. Vähemmän sidekudosta sisältävät ruhonosat, kuten fileet, vaativat vähemmän raakakypsytystä, kuin paistit ja lapa
Peuranpaisti oli toimitettu perjantaina suoraan työpaikalle ja niin sitten aloin sunnuntaina kaivella kaappeja sillä silmällä, että mitäköhän kummaa sen peuran kanssa sopisi tarjota
Peuranpaisti tai -lapa leikataan muutaman millin paksuisiksi suikaleiksi. Niinpä otin teemaksi tästä ihan lähimetsästä saalistetun peuran sisäfileen sekä kotipihan villiyrtit tai ehkä oikeammin sanottuna ”peuraa ja peuran ruokaa”