Peura makkara reseptejä

Ruokaa Riksussa

Koska peura (ja hirvi) ovat kuuluneet jo lapsesta asti ruokavaliooni (kiitos isän metsästysharrastuksen), niin päädyin valitsemaan lautaselleni villisikaa
Riistamakkaroita otos numero II

Riistamakkaroita otos numero II

Olen tehnyt makkaroita muutamia kertoja aiemmin ja surkeimmin epäonnistuin viimeksi peuramakkaran kanssa, kun en hirvinnyt käyttää riittävästi silavaa kostuttamaan kuivaa peuraa
Riistasalami eli kotitekoinen kestomakkara

Riistasalami eli kotitekoinen kestomakkara

Siansilavaa sekä hieman liiankin nätti lajitelma hirveä, kaurista ja peuraa. Aihe on kiinnostanut pitkään itseänikin, mutta tähän mennessä makkaratehtailut ovat jääneet erilaisiin tuoremakkaroihin
Kotitekoista kuoretonta riistamakkaraa

Kotitekoista kuoretonta riistamakkaraa

Teinkö makkaraa ja jos en, niin mitä tein. "Makkara on nimitys, jota käytetään kuoreen tehdystä, pääasiassa lihasta valmistetusta elintarvikkeesta"