Paprikan säilöminen reseptejä

Andalusian aurinkoa pöytään!

Andalusian aurinkoa pöytään!

Itse valmistus kestää vain muutaman minuutin, mutta säilöminen ainakin kuukauden. Kevätpäivän tasaus on juuri ohitettu, tästä lähtien valoisa aika on pimeää pidempi
Marinoidut paprikat

Marinoidut paprikat

Pirskottele paprikoiden päälle vähän öljyä ja kuumenna grillissä/uunissa grillivastuksen alla niin, että paprikan pinta alkaa kunnolla tummua
Paprika-chilihillo

Paprika-chilihillo

Lisäksi säilöminen kannattaa tehdä aina ensiluokkaisista raaka-aineista, ettei ylimenneet tuotteet pilaa koko keitosta ja rupea käymään kesken kaiken

Pastrami

Curing tarkoittaa säilomista ja nimenomaan säilöminen on ollut alunperin pastramin tekemisen syynä (alunperin Itä-Euroopassa ja edelleen Ameriikassa)