Paistetut nieriäfileet uunibataatillaNieriänpaistaminen. Nieriä (Salvelinus alpinus) eli rautu on lohikala, joka elää kylmissä vesissä. Jääkauden jälkeen paljastuneiden virtojen ja lampien ensimmäisiä kaloja olivat nieriätKotona kokataan ja leivotaan
Operation crispy skin Antti oli hankkinut päivälliselle nieriäfileen ja minä otin selvää miten se oikeasti pitää paistaa niin, että nahka on rapea ja maukas syödä Campasimpukka
Avokadopastaa ja kalaa, teemana tänään Lohi ja nieriä. Kalan paistaminen on helpointa pinnoitetulla pannulla, mutta onnistuu myös parilalla tai valurautapannulla Soul of the Man
