Laita siivut ja sitruunamehu mikroon täydelle teholle, kunnes omenat. Viime vuonna villityksenä oli voitaikinasta tehdyt omenaruusut ja nyt halusin kokeilla näitä pullataikinaversioita
Peitä taikina leivinliinalla ja siirrä taikinakulho esimerkiksi mikroon puoleksi tunniksi kohoamaan. Itse teen aina pullataikinan ilman munia, näin pullista tulee superpehmeitä
Jos seos on liian paksua dipattavaksi, laita se mikroon, niin se löysenee. Donitsit kohotetaan leivinjauheella, kun taas munkkien taikina kohoaa hiivan voimin, taikina on siis pullataikinamainen
kohota, kelmulla peitettynä lämpimässä ja vedottomassa paikassa (mikro. Pullataikinaan laitoin tällä kertaa hieman vähemmän voita, koska täytteesssä sitä oli jo melko runsaasti
Pienenä yksi paheeni oli laittaa mikroon iso köntti juustoa, lämmittää se ja syödä sitten. Nämä tahmeat pullat ovat hyvä esimerkki siitä, miten herkuttelu voi olla hieman parempaa
mikroon. Pullat kaulitsin pitaleivän näköisiksi ja annoin niiden levätä taas sellaiset 20 minuuttia. Viikonlopulta jäi uunissa haudutettua erittäin hyvää nyhtökanaa, jonka halusin hyödyntää johonkin ihan uuteen ruokaan
kohota, kelmulla peitettynä lämpimässä ja vedottomassa paikassa (mikro. Pullataikina. Voitele kohonneet pullat kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria
Lämmitä maito reippaasti kättä lämpimämmäksi voin kanssa, vaikkapa mikrossa. (Hyvä vinkki nopeampaan taikinan kohottamiseen on se, että laitat taikinan kohoamaan jo hieman valmiiksi lämpimään mikroon ja ovi kiinni
Mikroaaltouuni on hyvä ja vedoton kohotuspaikka. Saksitekniikkaa olen aiemmin käyttänyt voitaikinan kanssa ja jännitin, miten pullataikina saksittuna käyttäytyy
