Lampaan ulkofile-pihvi paistumassa. Täydellisen pihvin valmistus alkaa jo kaupasta. Artikkelit · kuinka paistaa pihvi · lihan marinointi · pihvin valmistus · sisäfileen paistaminen · sisäfileen valmistus · tavoitteena täydellinen pihvi · täydellinen pihvi · ulkofileen paistaminen · vetäytyminen
Herkulliset lampaanpaistit. Appelsiinilotan valmistus kannattaa aloittaa vaikkapa edellisenä iltana ennen tarjoilua, jottai se hyytyisi hyvin yön aikana jääkaapissa
Mies hoiti tällä kertaa lihakauppareissun ja toi mukanaan lampaan selkäpaloja. Bechamelin valmistus kannattaa aloittaa vasta lihan ollessa melkein valmis
Tässä reaaliajassa pääsiäisen nyhtölampaanvalmistus. Tänään olikin aika hauska tilanne lentokentän turvatarkastuksessa, kun lensin vain käsimatkatavaroilla ja pienessä vetolaukussani ei ollut läppärin lisäksi muuta kuin muovikassi, johon olin käärinyt pakastelampaan, joka piti lohta viileänä
Se on omimmillaan selkeänmakuisten tummien lihojen, kuten riistan, naudan ja lampaan kanssa. Tämä kannattaa muistaa kotonakin tehdessä – kun kaikki tarvittava on valmiina käden ulottuvilla, on annoksen valmistus ja kokoaminen hyvin yksinkertaista
Lampaan ulkofile-pihvi paistumassa. Täydellisen pihvin valmistus alkaa jo kaupasta. Makupinta pannulla, maustaminen ja uunissa 120 asteessa paistoasteen mukaisen ajan
Lampaan ja vuohenliha ovat suosiossa. Ruoan valmistus aloitetaan usein kuumentamalla mausteita kasviöljyssä, jolloin mausteiden maut avautuvat kunnolla
Sitä käytetään marinadeissa, kastikkeissa, kalan maustamiseen, keittoihin, makkaroihin, lampaan ja kanan maustamiseen kypsennyksen aikana ja usein myös kuskus maustetaan harissalla
” (Saman jutun sanon esimerkiksi suolakurkkuja inhoaville…) Isän valmistama uunissa muhinut lampaanpaisti oli jälleen nappisuoritus ja äidin tekemä kastike kruunasi makuelämyksen
Valmistus tapahtuu periaatteessa samoin kuin muidenkin yrttisten lihapullien - poikkeuksena kuitenkin se, että ennen kypsennystä ne kääritään lampaan- tai naudan vatsaverkkoon