Lisää puolet smetanasta ja keitä vielä kokoon muutama minuutti. Paistettu kuha tarjoillaan tuoreen parsan, ravunpyrstöjen ja kirjolohen mädistä tehdyn kastikkeen kanssa
Pienen sulatteluhetken jälkeen paistoin pääruoaksi kuhaa. Klassikkoyhdistelmä mäti, sipuli ja smetana toimii aina, mutta myös erilaiset kalat, lihat ja kasvikset sekä (majoneesipohjaiset) salaatit käyvät hyvin
Kirjan perkaus- ja kalanvalmistustapoja sekä ruokaohjeita voi toki soveltaa myös kuhaan, mateeseen, siikaan, ahveneen, loheen, silakkaan, muikkuun ja muihin kaloihimme
Kuha. 1 kuhafilee / ruokailijavoita paistamiseenvalkopippurijauhettasipulijauhettavalkosipulijauhettasuolaa1. ) Paista kuhafileet kypsäksi kuumalla paistinpannulla voissa molemmin puolin niin, että pinta saa kauniin kullanruskean värin2. 300g pakastepinaattia½ sipuli1-2 valkosipulinkynttä50g yrttituorejuustoa1dl smetanaa/kermaa2rkl vehnäjauhojamuskottipähkinäjauhettasuolaa3-4 rkl voita1. ) Sekoita joukkoon smetana tai vaihtoehtoisesti kerma ja anna kiehahtaa6. 1 kuhafilee
