Kanttarellit. Kanttarellit on parhaimmillaan. Ihana syksyinen kanttarelli-pekonipiirakka vie kielen. piirakkaan käy niin tuoreet, kuin kuivatutkin kanttarellit
Tänä syksynä olen ollut innokas tekemään luonnon antimista erilaisia ruokia. Kanttarelleja ollaan kerätty ahkerasti, joten sieniruokia on tullut syötyä joka viikko
Sen sijaan sieltä löytyi hyvinkin kotoisia herkkuja esimerkiksi kanttarellejä, jotka olin itse poiminut aiemmin metsästä sekä tietysti sipulia ja kesäkurpitsaa, jota tähän aikaan vuodesta on kaapissa aina
Kanttarellien kanssa onneni on aina ollut hieman mitätön (liekö sitten vika sienissä vai etsijässä), mutta suppikset onneksi antautuvat minut nähdessään
Mukana on kuitenkin runsaasti myös näin syyskauteen sopivia herkkuja. Testiin valikoitui ajankohtaan sopivin kanttarellisalaatti ja tillipaneroidut ahvenet
Minua innoittivat ennalta mustikat ja kanttarellit (sillä ne tunnistan melkolailla varmasti). Mutta saimme marjoja riittävästi piirakkaan (ja massun puolilleen metsämansikoista) ja ihan uskomattoman herkkuja sieniä taggsvamppeja (joita tuo ruotsalainen mieheni siis poimi ja on niillä aivan varmaan suomalainenkin nimi, mutta se tuskin sanoisi minulle sen enempää kuin tuo ruotsalainenkaan)
Ruokalistalta löytyy tosiaan paljon kotimaisia herkkuja satokauden antimista. Vietimme herra Longfieldin kanssa heinäkuun viimeinen päivä vuosi- ja kihlajaispäiväämme
Itse valitsin täytteeksi savuporoa ja kanttarellia. Lapset kahmivat aamiaisella pannukakkuja, teini terveellisiä herkkuja, smoothiekulhon marjojen ja siemenien kera
Mustatorvisieniä kuivaan, kanttarellit päätyy paistinpannulle. Ja herkkuja. Voi että makuhermot juhlii. Sienistä saa nyt ruokaa niinpaljon kuin sielu sietää
