Tämän aasialaistyylisen kampasimpukka-annoksen kohdalla kysymys kuuluukin, voidaanko myös asiakkaalta vaatia hyviä refleksejä ja nopeutta saadakseen annoksen suuhunsa
Valmistusastioiksi valikoituivat Koko -mukit, mutta mikäli sinulla on käytössäsi metallisia, ohutreunaisia vuokia, niin niillä saat fondantiin rapeamman reunan ja myös paistoaika on lyhyempi
Ohje majoneesiin ja koko värikkäiseen kampasimpukka-annokseen tulee tässä. Jos käytössäsi on pieni pannu, paista simpukat mieluummin useassa erässä, että pannu jaksaa pysyä kuumana ja paistoaika on lyhyt
Kampasimpukka on maultaan melko mauton ja olemukseltaan koruton. Paistoaika n. Koska sekä kampasimpukka että jäätelö olisivat rakenteeltaan varsin homogeenisiä ja hieman tylsiä piti mielestäni rakenteeseen saada lisäelementti