Grillattu raparperi reseptejä

Raparperi-mantelikakku

Raparperi-mantelikakku

Tänään radiosta kuulin uudesta ”somehitistä”, joka meni minulta toistaiseksi täysin ohi, nimittäin grillattu pekoniin kääritty raparperivarsi
Raparperimarmeladi

Raparperimarmeladi

Raparperi on todella monikäyttöinen raaka-aine. Laita raparperin palat kattilaan ja marmeladisokeri palojen päälle
Raparperiposset - kokeilevaa kokkailua

Raparperiposset - kokeilevaa kokkailua

Karitsakofta, grillattuja kasviksia ja minttu-jugurttikastike. Pohjanmaalta tuli tuotua sen verran raparperia, että siitä malttoi tehdä erilaisia ruokakokeiluja
Salaatti raparperista ja vuohenjuustosta

Salaatti raparperista ja vuohenjuustosta

Pakkohan minukin oli kokeilla tämän hetkistä some-hittiä grillattua, pekoniin käärittyä, raparperia. Ihan pelkiltään pekoniraparperia ei viitsi pistellä
Minttu-raparperihillo/-marmeladi

Minttu-raparperihillo/-marmeladi

Jos raparperin varsia vielä löytyy niin kannattaa kokeilla myös vähän erikoisempaa yhdistelmää – raparperia ja minttua

SESONKI RUOKAA: ELOKUU

VEGE, juurekset, kaalit, sienet, kasvikset, munakoiso, kurpitsa, purjo, peruna, raparperi, omena, ruisjauho pizzat, vehnätäysjyväjauho leivonnassa, marjat leipien taikinassa, soijamaito ja juurekset jälkiruoissa, kylmäpuristettu rypsiöljy, tilli, laventeli, sitruunaverbena, fenkolinsiemen, tillinsiemen, spelttijyvä, rukiinjyvä, hummus

Riesling- ja Spätburgunder -viikot Tampereella 2017

Menun toisessa annoksessa oli grillattua valkoista parsaa, paahdettua kukkakaalia, kuivattua persiljaa, korvasienivinaigrettea, gluteenitonta siemenleipää, granattiomenan siemeniä ja viiriäisen uppomunaa
Grön & Taste of Helsinki

Grön & Taste of Helsinki

Grillattua purjoa, muikunmätiä, karhunlaukkaemulsiota, savustettua hasselpähkinää ja tattari ”bechamel”
Raparperibroileria - ruokaa raparperista

Raparperibroileria - ruokaa raparperista

Pekoniin kääritty grillatturaparperi oli somehuomion ansainnut. Viikonloppuna toin lapsuudenkodista sylillisen raparperia kuten joka kesä
VUOHENJUUSTOBURGERIT & RAPARPERISALSA

VUOHENJUUSTOBURGERIT & RAPARPERISALSA

Grillattu pihvi, rapeaksi paistettu vuohenjuusto, makea karamellisoitu sipuli ja kivan kirpsakka, chilistä potkua saava raparperisalsa
Taste of Helsinki 2018: Wino (+arvonta)

Taste of Helsinki 2018: Wino (+arvonta)

raparperia ja suklaata. Nollan raparperijäätelö, mansikkamarenkia, olutmäskiä ja karamellia. Alkuruoaksi maistuisi Chapterin Selleriä ja Seljankukkaa, pääruoaksi Esperanton kananpojan Muna ja jälkkäriksi ottaisin Nollan raparperijäätelön