Karitsakofta, grillattuja kasviksia ja minttu-jugurttikastike. Pohjanmaalta tuli tuotua sen verran raparperia, että siitä malttoi tehdä erilaisia ruokakokeiluja
Menun toisessa annoksessa oli grillattua valkoista parsaa, paahdettua kukkakaalia, kuivattua persiljaa, korvasienivinaigrettea, gluteenitonta siemenleipää, granattiomenan siemeniä ja viiriäisen uppomunaa