Perinteinen pakoda sisältää aika reilusti perunaa ja nugetit uitetaan jossain jauholiemessä ennen friteerausta, mutta minä jätin tietenkin perunan pois hyödyntäen sillä hetkellä kaapissa olevia juureksia, ja jauhon tuntua lisäsin perunakuidun avulla
Friteeraus oli huono idea, hampuke muuttui kamalan kuivaksi ja pahvilaattikonmaiseksi. krokotiilileipäKoitin tehdä Kahvila Vegaanin innoittamana hamppujuustoa(en sano hefu, hölmö väännelmä) koska kaapissa on leivontaa varten paljon hampunsiemeniä mutta en oikein pidä niistä leivässä kovan kuorensa takia
1 l friteerausöljyä. 1. Puhdista ja huuhtele mustekalat huolella. Poista valkoinen, huokoinen "selkäruoto", jos se on jäljellä, muuten riittää, että tunnustelet sormilla mustekalan sisältä ja poistat pienet luut, jos ne tuntuvat selvästi
Vasikka on niin pehmeän makuinen, että friteeraus peitti aromin. Ehkä friteerausta on haluttu tasapainottaa todella puhtailla ja keveillä kasviksilla, mutta joku yhdistävä silta jäi nyt puuttumaan lihan ja lisukkeiden väliltä
Vasikanposki sinällään on kuivahtamaan päässeitä kohtia lukuun ottamatta maukasta, mutta valitettavasti friteeraus dominoi annosta aivan liikaa – oikeastaan pilaa sen
Mikäli friteeraus ei ole tuttua puuhaa, voit paistaa lihat myös paistinpannulla reilussa öljyssä. Viikon päästä lauantaina on jälleen ravintolapäivä, mutta en ole osallistunut tapahtumaan pitkään aikaan