Entrecote pata reseptejä

Helppo ja herkullinen lohipasta

Helppo ja herkullinen lohipasta

Vasikan entrecote ja pihvin paistaminen sormituntumalla. Hirveän herkullinen pata. Viimeksi maistettua. Samettinen keitto maa-artisokasta

Sadonkorjuuhaasteen voittaja on…

Vasikan entrecote ja pihvin paistaminen sormituntumalla. Hirveän herkullinen pata. Viimeksi maistettua. Samettinen keitto maa-artisokasta
Herkulliset gratinoidut sinisimpukat

Herkulliset gratinoidut sinisimpukat

Vasikan entrecote ja pihvin paistaminen sormituntumalla. Hirveän herkullinen pata. Viimeksi maistettua. Samettinen keitto maa-artisokasta
Äänestä sadonkorjuun paras resepti!

Äänestä sadonkorjuun paras resepti!

Vasikan entrecote ja pihvin paistaminen sormituntumalla. Hirveän herkullinen pata. Viimeksi maistettua. Samettinen keitto maa-artisokasta
Rapeaa tryffelikanaa

Rapeaa tryffelikanaa

Vasikan entrecote ja pihvin paistaminen sormituntumalla. Hirveän herkullinen pata. Viimeksi maistettua. Samettinen keitto maa-artisokasta
Kukkakaali-lammaspata ja za'atar-maustettu manakish-leipä

Kukkakaali-lammaspata ja za'atar-maustettu manakish-leipä

Pitkään haudutettuna karitsan entrecote (eli niska) mureutuu aivan uskomattomaksi ja sulaa suuhun. Lähi-idän mausteet sopivat lammaspataan myös erinomaisesti ja tuovat hieman vaihtelua perinteiseen rosmariini-timjami-minttu-valkosipuli -maustamiseen
Taginea ja tabboulehia

Taginea ja tabboulehia

Karitsan tai lampaan niska (eli tässä tapauksessa entrecote) soveltuu erinomaisen hyvin taginen pääraaka-aineeksi
Grillipizza ja muut vuodelta 2012 bloggaamatta jääneet herkut

Grillipizza ja muut vuodelta 2012 bloggaamatta jääneet herkut

En tosin ollut ajatellut, että ostamani punakaali ei ehkä mahdukaan omenoiden ja sipuleiden kanssa kokonaisuudessaan normaalinkokoiseen pataani, joten suurin osa ajasta meni kaalin ja omenoiden (ja sipuleiden) sullomiseen vähän kerrallaan pataan ja sitten lopulta niiden kaikkien hauduttamiseen jotta saavuttaisin mahdollisimman erilaiset kypsyyasteet paistoksessa
Viikon raaka-aine (24): Naudanliha

Viikon raaka-aine (24): Naudanliha

Itse käytän pataruokiin lähes yksinomaan edullista ja maukasta lapaa. Taidan lähiaikoina valmistaa paistiakin, mutta tällä kertaa esittelen hienon pataruuan, burgundinpadan